猪腱子肉怎么做好吃法（猪腱子肉怎样做好吃）

本文目录一览：

• 1、猪腱子肉炒香葱的做法,猪腱子肉炒香葱怎么做
• 2、猪腱子肉怎么做好吃
• 3、酱猪腱子肉怎么做
• 4、酱猪腱子肉好吃又劲道,它都需要用到哪些调味料?
• 5、腱子肉炖汤的做法大全
• 6、凉拌猪腱子肉的做法,凉拌猪腱子肉怎么做好吃,凉拌猪

猪腱子肉炒香葱的做法,猪腱子肉炒香葱怎么做

步骤 先把香葱准备好去掉头部跟跟 香葱清洗干净，放入菜板中切成一小段。猪腱子肉清洗干净，切成片。把油放入锅中加热到猪肉爆炒。

区别在于腱子肉意思是代表动物大腿上面的肌肉，而瓜子肉是指牛肉的腰部的一块肉。而腱子肉比爪子肉更劲道好吃。

先将牛腱子肉洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。将汆过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。炒锅里到入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。

放入锅中加入适当料酒（配料以外的）焯水。水开后，至少焯10分钟。焯好的肉捞出洗净备用。第二步：焯水的同时来准备配料。如图所示～姜刨皮切大片，香葱洗净打个结。3个八角，两片干山楂，若干个干辣椒（主要是增香），一块桂皮，两片香叶，一小把花椒，一小把小茴香，两小片白芷。

主料：猪腿骨 1000克，猪腱子肉 500克 辅料：食盐，生姜，生抽，香葱，辣椒油，香菜，芝麻 做法 先把猪腱子肉给煮熟，加入盐，油，煲成汤，慢慢煨出香味来，再把猪腿骨斩断用清水浸泡（出血水），然后用流动的清水洗净，把猪腿骨放入锅中，水要没过猪腿骨，稍微焯一下水。

香葱腱子肉 原料：猪腱子肉、香葱 调料：盐、味精、老醋、胡椒粉、香油 将猪腱子肉洗净，用开水汆过，冲净；香葱择洗干净，切段备用。 炒锅置火上，倒入水，调入盐，下入猪腱子肉煮熟，捞起晾凉，切片备用。

猪腱子肉怎么做好吃

香葱清洗干净，放入菜板中切成一小段。猪腱子肉清洗干净，切成片。把油放入锅中加热到猪肉爆炒。

凉拌猪腱子肉的做法步骤1猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水，开大火煮开焯水。凉拌猪腱子肉的做法步骤2焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。

第一步：首先现将腱子肉给清理干净，之后再浸泡两小时，同时将葱姜蒜香叶八角都给准备好。第二步：将准备好的调料给它切碎，放入盒中等待备用。第三步：起锅放入适量清水，将腱子肉放入锅中，同时再放入适量的料酒，熬煮个十分钟左右即可。第四步：煮好之后，将腱子肉捞出，放入事先装好清水盆中。

先将猪腱子肉清洗放进冷水中烧开，逼流血泡子，捞起来再用冷水清洗干净。将汆焯水的猪腱子肉切割成栗子尺寸的块。准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片，蒜切割成块。炒菜锅里到入食用油或食用油，烧至八成熟时先放进豆瓣电影炒出香味随后将以上辅材倒进煸炒。

酱猪腱子肉怎么做

1、将需要使用的辅料装入袋中做成料包，控制好需要的量。然后将腱子肉用水清洗干净，焯水过凉，如下图所示。锅内入水，水量需没过腱子肉，依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香叶，姜片）黄豆酱，生抽还有老抽。水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。

2、先把猪腱子肉给煮熟，加入盐，油，煲成汤，慢慢煨出香味来，再把猪腿骨斩断用清水浸泡（出血水），然后用流动的清水洗净，把猪腿骨放入锅中，水要没过猪腿骨，稍微焯一下水。

3、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水，捞出控干水分放入盆中，加入炒好的花椒粒，放盐、甜面酱、豆瓣酱（如果没有可以不加，要多加一些盐），用手抓匀，我大概给猪腱子肉按摩了15分钟。

酱猪腱子肉好吃又劲道,它都需要用到哪些调味料?

酱腱子肉 【材料】大葱1根、冰糖70g、鸡精7g、八角3个、香叶12片、猪腱子肉1200克、老抽少许、盐适量、料酒50g、桂皮4g、花椒2g 【制作步骤】第一步：首先现将腱子肉给清理干净，之后再浸泡两小时，同时将葱姜蒜香叶八角都给准备好。第二步：将准备好的调料给它切碎，放入盒中等待备用。

今日，我们就拿猪小腱子肉做一道酱烧腱子肉马铃薯，绝对性下饭菜软件，可能三碗饭根本不够。酱烧腱子肉马铃薯制作流程干蘑菇10朵，用温水冲干净，倒入碗内，倒进大半碗沸水，把干蘑菇泡浸最少2钟头，浸足泡透，应以香菇切开之后没有“乳白色硬心”为基准。

淋入热水，水量要没过腱子肉，再加入料酒，生抽，红烧酱油，黄豆酱，蚝油、鸡精、盐，盐的量要比平时做菜放的量要多一些，把猪肘子下入到锅内，大火烧开，盖上锅盖，转小火，煮1小时，到时间后，关火，焖半小时。

将猪腱子肉处理干净，汆水，洗净。 锅里加入清水，盐、味精、白糖、老抽、八角、葱段、姜块烧沸、下入猪腱子肉煮制成熟，捞起待用。 起锅烧油，下入叉烧酱，下入煮熟的猪腱子肉，翻炒均匀。烧至入味，冷后切片，装盘即可。

所以说牛肉想要切不碎，劲道，口感好。从牛肉的选取，香料配制，卤制程序，时间掌握一步都不能马虎的。 酱牛肉要选牛腱子肉，香料不能少了花椒，而且卤牛肉光焯水不够，还要浸泡去污去腥 ，用高压锅和烧锅时间是不同的，卤好的牛肉先冷切再切。注意事项要记牢。

干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用 锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。

腱子肉炖汤的做法大全

猪腱子肉红枣汤的做法 将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。从腱子中央切开，但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净，备用。将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲1个半小时左右。出锅前加盐调味即可。

香浓牛肉汤 食材 牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。做法 牛肉焯水，葱切段，姜切片。牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。洋葱西红柿切块，白菜切段。豆皮切丝，蘑菇撕小块。

把牛键子肉洗干净，放到锅煮开(去血沫)。 然后再起一锅水，放入牛键肉、生姜煮开后放黄酒、桂皮、八角、茴香等一起炖，小火一般炖5小时差罚多了。炖的时候可以用筷子插牛肉辨程度，炖到一半时间左右放老抽、糖， 快起锅时开盖收汁，最后把牛肉取出来放凉，就可以切片吃了。

凉拌猪腱子肉的做法,凉拌猪腱子肉怎么做好吃,凉拌猪

1、凉拌猪腱子肉的做法步骤1猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水，开大火煮开焯水。凉拌猪腱子肉的做法步骤2焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。

2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。把腱子肉均匀的抹上盐。姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝。大蒜剁碎，切好葱花备用。起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。

3、做法：首先把猪腱子肉焯水，然后捞出来用清水冲洗干净。锅中加入洗好的猪腱子肉，水一定要多加，然后加入生抽、老抽、葱段姜片，酱料包，少许的冰糖或白糖，最后再加几个入干辣椒和适量的盐。大火炖一个小时，把猪腱子肉连同汤汁一起倒入盆中。放凉后切成片。