清炖鱼豆腐怎么做好吃（清炖鱼豆腐怎么做好吃视频）

本文目录一览：

• 1、家常清炖鱼的做法和步骤
• 2、豆腐炖鱼肉的做法和步骤豆腐清炖鱼怎么做好吃
• 3、清炖鱼块和豆腐的做法
• 4、清炖鲤鱼炖豆腐怎么做?

家常清炖鱼的做法和步骤

1、根据我的做菜经验，清炖鱼的步骤如下：准备食材：将鱼洗净，去鳞、腮、内脏，切成厚片备用。煎鱼：热锅加油，加入葱、姜、八角炒香，放入鱼片煎至两面金黄。煮鱼：加入开水，大火烧开后转小火慢炖35分钟。调味：汤汁浓白后，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油调味，装碗撒上香菜即可。

2、我了解到清炖鱼的家常做法：洗净鱼，割花刀，配料切片，锅热油，爆香葱姜，煎鱼至黄，加料酒，再加入五花肉、配料、高汤和清水，调味炖煮至熟烂，盛碗淋油撒香菜末。

3、清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。

豆腐炖鱼肉的做法和步骤豆腐清炖鱼怎么做好吃

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可豆腐炖鱼块的做法(图解) 美食原料： 主料：鲤鱼或草鱼1条，豆腐一大块 辅料：葱、姜、蒜、辣椒、盐 制作方法： 先用料酒、白胡椒粉、姜粉和一点盐腌一小时。

清炖鱼块和豆腐的做法

下面开始准备食材 准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。

豆腐清炖鱼的做法：鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

作法一：姜片切割成粒，蒜头，小葱切条，野山椒剁碎。提前准备清江鱼一条，去鳞去内脏器官清理干净，用刀逐片将鱼类片成薄薄鱼肉，剁椒鱼头两开，鱼骨头斩块。将片好的鱼肉用姜，米酒，盐，郫县豆瓣酱翻拌腌渍起来预留。炒菜锅放进食用油，放入麻椒和朝天椒段炸香，捞起来切碎末预留。

豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。

用料：罗非鱼可换、萝卜半根、豆腐半斤、葱一根、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、醋一点、油适量。步骤：罗非鱼收拾干净，切头去尾片肉留主刺，中小号鲫鱼黄鱼少刺鱼可以收拾干净直接整根用。锅烧热加油晃晃匀，放上头尾跟主刺。中火煎黄想办法给它们翻个面。

清炖鲤鱼炖豆腐怎么做?

鲤鱼去鳞，内脏。 豆腐切块，尽量厚而且大。 铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。

鲤鱼洗净，两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 加入盐调味，加白菜豆腐粉条。

清炖鲤鱼的做法 把鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。