干煸鸭子怎么做好吃（干煸鸭子怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、干煸鸭子怎么做好吃
• 2、干煸鸭怎么做
• 3、海南黄流老母鸭干煸的做法和配方

干煸鸭子怎么做好吃

1、将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷。花生米放入油锅中，等油烧热，花生米颜色变深即可捞出备用。 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。 将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。

2、将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用老姜，青海椒切块。备用干辣椒剪成块，放适量花椒。备用锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。

3、. 热锅烧开水，倒入老母鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 将鸭肉在锅内不停大火翻炒至鸭肉变色，加入米酒，再继续翻炒片刻，鸭肉基本炒熟后加入土豆片、洋葱丝开小火慢慢煸炒。

4、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

干煸鸭怎么做

1、克 干煸鸭子的做法 备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。请点击输入图片描述 鸭子洗净后，斩块。请点击输入图片描述 鸭子里调入适量盐。请点击输入图片描述 再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻。

2、做法 将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷。花生米放入油锅中，等油烧热，花生米颜色变深即可捞出备用。 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。 将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。

3、. 热锅烧开水，倒入老母鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 将鸭肉在锅内不停大火翻炒至鸭肉变色，加入米酒，再继续翻炒片刻，鸭肉基本炒熟后加入土豆片、洋葱丝开小火慢慢煸炒。

4、将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用老姜，青海椒切块。备用干辣椒剪成块，放适量花椒。备用锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。

5、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。

海南黄流老母鸭干煸的做法和配方

1、海南干煸老鸭的做法步骤 蒜头去皮、姜切片、 热锅烧开水，倒入老鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。 下油锅爆香蒜头姜片、在放入打散的南乳。小火炒香。 放入鸭块翻炒出香味，放入鸡腿菇炒熟鸡腿菇，开小火慢慢煸炒。

2、. 热锅烧开水，倒入老母鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 将鸭肉在锅内不停大火翻炒至鸭肉变色，加入米酒，再继续翻炒片刻，鸭肉基本炒熟后加入土豆片、洋葱丝开小火慢慢煸炒。

3、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上，仔姜、尖椒切丝。起油锅（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒，火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒，让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱，然后放入仔姜和辣椒丝。