爆炒猪肝应该怎么做 - 百科分享

猪肝是一种营养丰富、味道美妙的食品，是热爱美食的人们喜爱的选择之一。然而，很多人不熟悉如何正确地烹饪它，因此今天我们来教大家如何制作最佳的爆炒猪肝。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肝 （500g）

- 大葱 （1棵）

- 姜 （3cm）

- 料酒 （1大勺）

- 生抽

- 盐

- 糖

- 白胡椒粉

- 生粉

- 食用油

1.准备工作成环节

将猪肝切成小方块，然后把它们用水冲洗干净。稍稍晾干。将生姜去皮后切成小片。把葱切成小段。

2. 肝预处理和炖煮成环节

将切好的猪肝块放入锅中，加料酒炖煮；同时撇去表面浮沫，使其更具有食材原始的味道。

3. 肝的烤制成环节

将炖煮好的猪肝块摆放在纸巾上，然后用另一张纸巾轻轻地擦干。在猪肝块上放上少许盐和白胡椒粉，以增加风格和口味。在肝上均匀地涂上生粉，以使其外露出更酥脆的质地。

4. 爆炒成环节

将切好的葱和姜爆香后，把切好的肝块放入便用! 后，翻炒2-3分钟，到肝块的表面炸成金黄色，然后加入适量的生抽、少许糖和水，进行烧制几句，这样就可以得到口感鲜美的爆炒猪肝啦！

到这里，一道美味可口的爆炒猪肝就准备好了，是不是很简单呢？这道美食不仅美味可口，而且可以补血养智、防止贫血，也是一个营养丰富的选择。对于那些喜欢美食和健康食品的人来说，爆炒猪肝绝对是一个不错的选择。