老姜怎么做好吃（老姜的制作）

本文目录一览：

• 1、姜怎么腌又脆又好吃?
• 2、猪脚姜怎么做比较好吃?
• 3、做又脆又嫩的姜怎么做
• 4、怎么腌生姜好吃
• 5、怎样腌出酸甜可口的姜片。

姜怎么腌又脆又好吃?

1、展开全部 鲜姜这样腌制才好吃：准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。

2、鬼子姜是一种口感清脆、略带辛辣的根茎类蔬菜，常被用来腌制成咸菜或糖醋泡菜。在腌制鬼子姜时，首先需要将鬼子姜洗净，去掉老皮和老根，然后放入一个干净的容器中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀后放置20分钟左右。

3、糖醋生姜腌制的方法如下：买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。

猪脚姜怎么做比较好吃?

鸡蛋煮熟，剥皮后加入甜醋猪脚姜里浸泡，无需再加热。(鸡蛋一次不要加太多，四五个，五六个的加，经甜醋浸泡久了蛋黄很干，略硬，不易消化。差不多吃完再加几个鸡蛋，三四天的口感最好。

猪脚姜的做法如下：用料：猪蹄1只、肉姜300克-400克、鸡蛋5个、猪皮1大块、甜醋2瓶、片糖1片。猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片、料酒，花椒粒煮5分钟。

要用猪脚而不用猪手因为猪脚多肉而猪手没肉咯！姜就要用紫姜，因为不会太辣，也不会太多渣！吃多少，就舀多少才煮滚，不然就要再煲滚。但醋不能反复滚，不然会变稠、变味道的。

做猪脚姜的时候自然也要方法，用对了方式，才能做出好吃的猪脚姜，我们将要猪脚姜醋的做法详尽送给你们，尤其是女性朋们千万不要错过。食物：猪脚，小黄姜，鸡蛋，甜醋，黑醋，米酒，盐少许。

选用肉姜。去皮，用刀背轻轻拍松，最好风干一下。然後烧铁锅下油，下姜炒一下盛起。 原只鸡蛋煮熟去壳备用。 猪脚：切块 飞水，炒白鑊炒干身备用。

做又脆又嫩的姜怎么做

鬼子姜腌制方法简单易学，首先洗净晾干，放入坛子中，加入盐、糖、醋、生抽等调料，再加入辣椒和姜蒜，密封腌制一段时间即可。口感脆嫩，味道鲜美。

嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器乎碧返），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

浸泡去辣：将切好的嫩姜放入碗中，加入足够的清水，可以加入少量的食盐和白醋，浸泡约30分钟至1小时，这样可以去除一部分辛辣味，使姜片更加适合腌制。准备腌制液：根据个人口味，准备腌制液。

怎么腌生姜好吃

选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生姜烂了，就别买了。

最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

腌生姜的做法 把嫩白姜清洗后，刮皮，再用水浸泡4小时。然后把水沥干，撒盐，拌匀，依个人口味为准放盐，有人喜欢淡一点，有人喜欢咸一点。请点击输入图片描述 放太阳下晾晒四五个小时，每隔一个小时生姜要翻面。

怎样腌出酸甜可口的姜片。

第一步将生姜去皮，洗净切片，如下图所示。撒上盐腌2小时。2小时后取出将姜片晒1小时。碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。倒入白醋，搅拌均匀。

新鲜生姜洗净，沥干水分。将姜切成薄片，加2勺盐，拌匀腌十分钟左右。锅中烧开水，加入姜片煮三分钟左右，捞出沥干水分。把沥干水分后的姜片装入瓶中。把白砂糖和醋在锅中用中小火烧开至糖溶化。

简单腌法。生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。

将焯好水的姜片捞出，迅速放入冷水中浸泡，然后沥干水分。接着将煮好的糖醋汁倒入姜片中，确保每一片姜都能浸泡在糖醋汁中。如果喜欢，可以在这一步加入红椒丝或青椒丝，增加色彩和风味。