虎皮怎么做好吃（虎皮辣椒怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、正宗虎皮肉的做法大全
• 2、虎皮怎么炒好吃
• 3、青椒炒虎皮怎么做

正宗虎皮肉的做法大全

用五成热的油温放入虎皮肉坯，炸至两面金黄便可捞出，然后用快刀斩件码盘，稍事点缀便可上桌食用。

将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

做法 我们先将肉在火上面考黄了，然后是在温水里面进行浸泡，泡软了，将上面的黄焦皮及脏物都去掉，并且擦干了。在皮上面划出虎皮纹，然后就是用清洗清洗干净了，备用。

虎皮肉需要的材料及做法如下：材料：带皮五花猪肉、料酒、白糖、食用油、清水。工具：砧板、菜刀、锅、锅铲、筷子、牙签、碗。

金针虎皮肉的做法 五花肉沿着肌肉纹理纵向切开长方块 滚水焯去血末后淋酱油抹匀所有切面 稍稍控干 下不粘锅淋少许橄榄油炸到几面焦黄出油 直接泡入刚才的酱油中，沾匀酱油。凉后，取出切厚片。

虎皮怎么炒好吃

1、青椒虎皮怎么炒才好吃 食材：螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽。螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。

2、梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

3、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水分备用。锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

4、制作过程 (1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。

5、青尖椒切段，去籽。 锅内热油，放入尖椒段煎至虎皮，盛碟备用。 锅内热油，放入蒜蓉爆香，放入尖椒段翻炒。 将调料(生抽、蚝油、糖和醋)倒入锅内翻炒。 最后加入水淀粉勾芡即可。

青椒炒虎皮怎么做

1、食材：螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽。螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。

2、清洗青椒，把根连带籽一起去除 用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

3、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。边炒边加少量清水和食盐调味。

4、虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。