凉拌碴条怎么做好吃（碴条制作）

本文目录一览：

• 1、碴条卤子做法碴条卤子做法介绍
• 2、碴条卤子做法大全
• 3、土豆丝肉末碴条的做法,土豆丝肉末碴条怎么做
• 4、正宗盐焗鸡做法,正宗盐焗鸡培训?

碴条卤子做法碴条卤子做法介绍

最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。

用料：卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺、泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，避免过咸。

黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。放入酱油。1放入五香粉。1放入精盐。

大约也煮了两三分钟，用大漏勺捞出已经煮好的馇条，入凉水里涮几涮，捞出放入碗内。在馇条上浇上土豆丝的卤子，放一匙炸好的肉丝和青椒做的酱，里面还有点芹菜沫。

食材：肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁，韭菜切小断。炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。再放入肉丁炒变色，加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。放入洋葱炒香，再放入黑木耳炒匀。

面条卤子的做法：番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段，鸡蛋打散备用。炒锅放油烧到6层热，将鸡蛋放进锅中翻炒。鸡蛋炒好后，将番茄放入锅中继续翻炒。加入适量的清水，再放入盐、生抽和蚝油。

碴条卤子做法大全

1、食材：黄瓜半根、火腿半根、豆干1块、西红柿1个、黑木耳1把、大葱适量、豆油适量、酱油适量、食用盐适量、五香粉适量、味精适量、土豆淀粉适量。将黄瓜、西红柿、木耳、豆干、火腿都切成小丁，大葱切成葱花。

2、西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。

3、酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，避免过咸。小辣椒和红椒切碎备用，姜末和葱花备用。调酱汁，取一勺干黄酱放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水、4勺清水，将干黄酱澥开，搅匀。

4、今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子，一起来看看具体的做法步骤吧。黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅。

土豆丝肉末碴条的做法,土豆丝肉末碴条怎么做

和好的苞米面，放入圆桶形的铁皮里，圆桶下面带着许多个圆圆的眼，然后再拿一个与那个圆桶相配套的圆柱体插在那个装着面的小铁桶内，左手用力一压。那玉米条就从那眼里钻了出来，直接掉到那烧着水的滚烫的锅里。

食材：碴条适量；胡萝卜1个；猪肉适量；香菇适量；盐适量；鸡精适量；番茄酱适量；油少许；白糖少许。

用料：土豆2个、肉200g、红辣椒2个、葱少许、盐少许、耗油少许、生抽少许。首先将肉和土豆切成小颗粒，将红辣椒切成小丁状，葱切成葱末备用。

土豆去皮，洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止土豆丝在炒制时粘连。猪肉末加入少许生抽、老抽、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。葱、姜、大蒜切末备用。

正宗盐焗鸡做法,正宗盐焗鸡培训?

1、鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。镬烧热，放入粗盐至黄色。

2、食材准备：三黄鸡一只，白酒一勺，生姜一块，味精，香油，姜粉，盐，胡椒粉。将三黄鸡洗净沥干后淋上白酒，抹匀，撒姜粉，盐，胡椒粉，味精抹匀。生姜塞入鸡腹内，腌一小时后，将鸡挂起风干4小时。

3、食材：新鲜的鸡一，沙姜粉、精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克，纱纸2张，花生油和香油适量。用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍。

4、利用炉灶余热保持盐的温度，利用盐的热力将鸡焗熟，约用25-30分钟（在焗的过程中，约15分钟将鸡反转一次，再加火焗）。待盐冷却后取出。轻撕外包纱纸，将鸡斩件上碟，跟五香准盐上席。