鲤鱼鱼蛋怎么做好吃（鲤鱼蛋的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、鲤鱼籽,怎样做才好吃
• 2、鲤鱼鱼蛋怎么做好吃?
• 3、鲤鱼做的鱼丸怎么做才好吃
• 4、鱼蛋怎么做好吃川味(川菜鱼蛋怎么做的好吃)

鲤鱼籽,怎样做才好吃

1、鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽，再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。

2、滕州美食. 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。 调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒 做法：鲤鱼籽用水氽熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。

3、准备原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。

4、鲤鱼鱼籽洗净，除去表面那层薄膜。葱切段、姜切片。干辣椒切段、备好辣椒。准备三片腊肉。青蒜斜切成段。锅内加水、料酒烧开，倒入鱼籽。再开锅捞出鱼籽备用。

鲤鱼鱼蛋怎么做好吃?

首先将洋葱切碎，蒜子切成蒜米状。锅中倒入清水，加入鱼蛋，用大火煮开，改小火煮十分钟后，捞出。锅中放油，将蒜米、洋葱用大火煸炒，接着加入咖喱翻炒，再放入鱼蛋翻炒均匀，然后加入适量清水。

先将250至500克的鲤鱼蛋（卵）洗干净，用盘盛好备用。然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。

食材： 鱼蛋2斤。（尽量选择鲤鱼蛋）、泡生姜，泡海椒，泡酸菜。小米辣，朝天椒，二青椒各一份。花椒，仔姜，大蒜，老姜，小葱，香菜，小葱白适量。豆瓣，啤酒，料酒适量。

鲤鱼做的鱼丸怎么做才好吃

鱼泥用手捏一捏—为了它们不空心。然后搓成鱼丸放入锅中，没必要用铲子，它们自己会漂起来的。速度尽量快点啊，不然一锅鱼丸不一样熟就不好了。请点击输入图片描述 11 煮10分钟，鱼丸都浮在水面上就可以出锅啦。

市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。

第一步 买大一点的鱼，去皮去骨。第二步 用搅拌机打碎，小刺不用去的，放俩个蛋清葱姜和两小勺淀粉和胡椒粉鸡精顺时针方向搅拌均匀。

把鲤鱼肉剔骨，剔皮。放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成蓉。将鱼肉蓉中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。

鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。

做鱼丸需要准备的食材有：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺。

鱼蛋怎么做好吃川味(川菜鱼蛋怎么做的好吃)

将乌鱼蛋洗净，用刀切成小块，放入碗中。加入鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的乌鱼蛋，用中火炸至金黄色，捞出备用。

处理乌鱼蛋：将乌鱼蛋剥去外层的薄膜，切成片或块状。可以用少量的盐和料酒腌制一下，去除腥味，增加鲜味。烹饪技巧：在烹饪过程中，先热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒花椒爆香，然后加入乌鱼蛋快速翻炒。

豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精 首先将豆腐切成块状，然后用食用油煎炒直到二面金黄盛出。

做法：将鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。