隔夜剩米饭怎么做好吃（隔夜剩米饭怎样保存）

本文目录一览：

• 1、炒饭这样做真的好吃
• 2、蛋炒饭的秘诀大公开
• 3、剩了两天的米饭,一直放在冰箱里,可以拿出来做蛋炒饭吗?
• 4、蛋炒饭的做法

炒饭这样做真的好吃

扬州炒饭 食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。

炒米饭最好吃的做法有：蛋炒饭、酱油炒饭、西红柿炒饭、扬州炒饭、圆白菜炒饭。蛋炒饭：先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

外婆菜炒饭 食材：剩米饭、外婆菜、鸡蛋、葱； 做法： 锅内倒入适量油，炒熟鸡蛋； 倒入米饭和外婆菜大火翻炒3分钟； 加入炒熟的鸡蛋； 放一勺生抽和蚝油，少量盐调味； 放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

蛋炒饭的秘诀大公开

结成块的米饭一定要先打散，不要下锅后再弄。炒鸡蛋的秘诀 鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。

油热后，左手倒入蛋液，右手快速搅动，让鸡蛋碎成絮状。这样鸡蛋会更小颗粒，与米饭完美融合！注意火候炒到蛋液凝固后，加入米饭，如果喜欢的话，这时可以加入火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒等配料。

饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。2鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

将少许油倒入锅里，放入红辣椒和洋葱丁翻炒至洋葱变透明，大概9分钟左右即可，注意一定不能将洋葱和辣椒翻炒焦了，这也是蛋炒饭的另一个秘诀，之后放入去皮的蚕豆，不停的翻炒熟透后放入盐，调味熄火即可。

方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。

蛋炒饭最宜与榨菜相配食用——这个纯属个人感受，并非秘诀，呵呵。

剩了两天的米饭,一直放在冰箱里,可以拿出来做蛋炒饭吗?

1、米饭在冰箱冷藏三天后，依然可以用来制作蛋炒饭。 只需将冷藏的米饭解冻，就可以按照常规步骤烹饪出美味的蛋炒饭。

2、只要剩饭没有变质，放在冰箱里两天后仍然可以用来做蛋炒饭。然而，冰箱中的低温环境会导致剩饭变得较为干燥和硬实，这可能会影响蛋炒饭的口感。准备食材：西红柿、鸡蛋、剩饭、蔬菜（如白菜、青椒等）、盐、生抽、蚝油。

3、可以的。冷冻米饭再重新烹调是可以的，只是口感不佳。这一方面孕妇倒是没有特别的禁忌，但是要检查好食材是否变质。

4、冷饭放在冰箱冷藏好几天的话，就算还没坏上面的细菌也已经比新鲜米饭不知多了多少倍了。最好是采用隔夜的冷饭做蛋炒饭比较好，在放进冰箱之前记得盖上保鲜膜。蛋炒饭选择隔夜的原因是，这样炒出来会比较疏散。

5、蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了。先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。

6、可以吃，但口感不会太好，对身体没有影响，若是冻了很久的米饭就不要吃了，冰箱里面东西杂多，容易有细菌滋生，导致米饭不新鲜。

蛋炒饭的做法

1、方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。

2、大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选择隔夜米饭，今天跟大家分享下我个人的蛋炒饭做法，希望可以帮助到大家。

3、第一步准备好隔夜米饭，鸡蛋，火腿肠，大葱，胡萝卜。胡萝卜火腿肠切丁，大葱切碎加入鸡蛋搅拌。锅内放油加热，加入鸡蛋快速翻炒。加入胡萝卜火腿肠米饭一起翻炒均匀（用力把米饭用小火炒开）。

4、香菜末少许 准备好材料，蛋白与蛋黄分离，只用蛋黄，锅内放少许色拉油烧热，加入米饭。用勺子压拌炒散。倒入打散的蛋黄快速翻炒。放入适量盐调味。放入切碎的香菜末炒匀。关火，装盘即可。

5、步骤：三色杂菜煮熟，捞出。红肠切丁。打三个鸡蛋，加半茶匙盐。隔夜饭中加入1汤勺食用油，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，均匀翻拌。将蛋炒熟，单独盛出。翻炒红肠丁，盛出。