爽口猪手怎么做好吃（口味猪手怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、美味猪手的家常做法?
• 2、猪手怎么做才好吃?
• 3、猪手怎么做
• 4、猪脚怎样做最好吃啊

美味猪手的家常做法?

准备材料；猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢的小伙伴就一起来试试吧。红烧猪蹄的做法 步骤step 1 首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。

猪手怎么做才好吃?

猪手去毛，砍块 ，下水煮去血水，洗净。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

(期间可以开盖看看卤汤的情况，如果汤汁少了可适当添点之前焯猪脚的原汤，并翻一下猪手，以免糊底。) 然后再加入泡好的黄豆。 再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠。

猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

猪手怎么做

1、白云猪手 主料：新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克。辅料：白醋1000克，黄瓜300克，白砂糖500克，红辣椒2只。

2、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢。用刀从中间破开一半备用。锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。

3、准备材料；猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

4、猪手建议先煮后斩件，以保持形状完整。煮后一定要冲透，再泡，这样做的目的是为了将油腻去得彻底些。 煮猪手的时间不要过长或过短，长了的话猪皮就软烂，皮质不爽口，时间过短，其猪皮又老韧，肉咬不动。

5、猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断。黄豆提前2小时温水浸泡。葱洗净切段，姜洗净切片。

6、猪脚 1000g 八角 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 醋 适量 千张结 适量 葱姜 适量 花椒 适量 方法/步骤 猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。

猪脚怎样做最好吃啊

红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。

麻辣烤猪蹄 做法：1猪蹄冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水捞出。2猪蹄放入锅里，放入，葱姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，辣椒，3勺生抽2勺老抽，1勺料酒，1勺黄豆酱，倒入热水炖1个半小时。

猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。

做法：将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。