家庭必备！10种简单又美味的小咸菜做法大公开

随着现代人生活节奏的加快，快餐成为了很多人的主要选择，而快餐的高盐高油的特点不利于身体健康。此时，家庭自制小咸菜就成为了一种健康又美味的选择。

小咸菜是一种以蔬菜为主料，加入适量盐、糖、醋等调味料腌制而成的咸味小菜。不仅可以作为饭菜的配菜，也可以当做下酒菜，口感酸甜可口，是很多人的最爱。

接下来，就为大家介绍10种简单又美味的家庭小咸菜做法：

醋溜白菜：将白菜切成小段，加入适量盐和醋腌制，腌制15分钟左右，即可食用。

拍黄瓜：将黄瓜切成小段，加入适量盐和醋腌制，再用手拍打几下，使其入味，口感更佳。

榨菜丝：将榨菜切成丝状，加入适量盐和醋腌制，可加入蒜末和辣椒油提升口感。

紫菜蛋花汤：将紫菜泡发后，用开水冲洗干净，加入鸡蛋搅拌，加入盐和味精调味，烧开即可。

泡椒凤爪：将鸡爪煮熟后，加入适量泡椒、姜蒜和调料腌制，腌制3-4小时，口感更佳。

香菇小白菜：将小白菜和香菇洗净，加入适量盐和醋腌制，腌制10分钟左右，再放入油锅中炒熟即可。

涪陵榨菜炒肉：将榨菜和肉切成小块，加入适量调料炒制，口感鲜美。

豆角腐乳：将豆角切成小段，加入适量盐和腐乳腌制，再用油锅煸炒至熟。

拍黄瓜鸡蛋汤：将黄瓜切成小块，加入鸡蛋和盐调匀，用力拍打，使鸡蛋入味，然后加水烧开，再将黄瓜和鸡蛋倒入锅中，煮至熟。

香辣萝卜干：将萝卜干切成小块，加入适量盐、糖、味精和辣椒油腌制，腌制3-4小时，口感酥脆香辣。

以上就是10种家庭小咸菜的做法，简单易学，操作方便，无论是新手还是老手都可以尝试一下。另外，这些小咸菜可以根据个人口味适当调整配料和味道，制作出属于自己的美味小咸菜。

自制小咸菜不仅口感更好，而且健康又营养，还可以增加饭菜的口感层次。相比市售的高盐、高油的小菜，家庭自制的小咸菜不仅更加健康，而且价格也更加实惠。希望大家能够在家中制作这些美味又健康的小咸菜，享受家庭自制的美食带来的幸福感。