晒干刁子鱼怎么做好吃（晒干刁子鱼怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、武汉刁子鱼怎么做好吃
• 2、干刁子鱼怎么做
• 3、风干刁子鱼的做法
• 4、刁子鱼怎么做好吃

武汉刁子鱼怎么做好吃

锅中油热放入花椒爆香。放入刁子鱼煎至两面金黄色捞出。另起锅烧油，放入姜蒜，红辣椒，豆瓣酱爆香，并倒入开水。煎好的鱼放入锅中，倒入料酒。放入调料和盐，焖煮至汤汁浓稠入味即可。

倒入煎好的刁子鱼，大火烧开转小火，煮10分钟左右。汤汁变浓，刁子鱼煮好，放杭椒圈，葱段，就可以出锅了。装盘，营养美味的香辣刁子鱼做好，够辣够味够酥，特别香。

香煎刁子鱼的做法步骤 点击查看大图 我们武汉人称为刁子鱼（不知别的地方叫怎么）。点击查看大图 用盐 料酒 葱 姜腌制两天后吹干。

加入适量生粉，避免油炸的时候，鱼粘连在一起；在锅中放入适量食用油；将刁子鱼放入锅中，炸至一面金黄；再翻面炸另外一面；两面都炸酥后，起锅，美味的油炸刁子鱼就做好了，香酥可口，好吃极了。

干刁子鱼怎么做

1、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金黄色变成酥脆 放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

2、材料：刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱。调料：精盐、白糖、白酒、酱油、米酒。

3、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

4、主料：刁子鱼1条（1斤2两重，可分两餐吃）辅料：青椒2个、大蒜2瓣、姜3-4片 调味料：盐、糖、醋、生抽、料酒、 豆豉酱 青椒切丝，蒜切碎，姜切片。

风干刁子鱼的做法

1、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金黄色变成酥脆 放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

2、清蒸叼子鱼的做法：将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

3、第一步、挑选新鲜的鱼。挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。第二步、加工。将鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内脏、腮，用海水冲洗干净控干水分。第三步、腌制。

刁子鱼怎么做好吃

食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺。锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。

食材准备。把材料分别切好，把刁子鱼里面大骨头去除。锅烧热放适量丽兹菜籽油，滑动一下锅，把刁子鱼依次放入。把刁子鱼煎至两面金黄酥脆盛出备用。

刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。入油，烧热后把鱼一条条铺进去。小火慢慢煎到两面金黄。加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。

准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金黄色变成酥脆 放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

小刁子鱼洗净。加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。用水冲洗一下、沥干水份。锅中倒油烧至五六成热、放入小刁子鱼、小火慢炸。炸至金黄色捞出控油。装盘撒点辣椒粉、椒盐粉和黑胡椒碎。