茭瓜饺子馅怎么做好吃（茭瓜 饺子）

本文目录一览：

• 1、西葫芦(茭瓜)鸡蛋木耳饺子怎么做
• 2、西葫芦鸡蛋虾饺子馅做法
• 3、做米线的方法
• 4、胶瓜饺子的做法

西葫芦(茭瓜)鸡蛋木耳饺子怎么做

1、食材清单：主料为西葫芦200克，黑木耳20克，鸡蛋1个。辅料包括姜8克，葱10克，虾米5克，十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，盐2克。 准备馅料：将姜末8克和葱花10克准备好。将西葫芦200克擦成细丝，黑木耳20克切成丝。

2、西葫芦芹菜馅儿饺子的制作方法，首先准备西葫芦鸡蛋芹菜虾皮木耳香油盐鸡精等材料进行备用，由于是素菜饺子所以不用添加过多的佐料，首先将木耳提前使用清水进行冲洗干净，放入温水进行泡发，然后西葫芦使用清水清洗干净，用擦丝器，擦出细丝加入一勺的盐搅拌均匀，腌制五分钟三个鸡蛋打入碗中并打散。

3、西葫芦素馅饺子做法 1西葫芦擦丝，滤出水分，葱姜切末，和盐，味精，少许香油胡椒粉搅拌均匀待用2面粉水按比例和好，擀皮3馅料可以包多一些，这样吃起来比较香4都包好后，水开就可以准备煮了5西。

4、食材 饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右；饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，木耳100克(泡发后)；调料：花生油、十三香、盐、鸡粉各适量。(一)调制饺子馅：海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。

西葫芦鸡蛋虾饺子馅做法

1、混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...步骤 8 买的是现成儿的饺子皮，直接开始包。步骤 9 烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅。

2、第1步、鸡蛋.虾仁.西葫芦。第2步、木耳，用温水泡30分钟，上锅煮5分钟。第3步、面粉，倒入适量清水，用筷子搅拌成絮状。第4步、揉成光滑的面团，醒面10分钟。第5步、锅内放花生油，倒入鸡蛋炒熟。第6步、所有食材，全部切碎，放在一起。第7步、放入耗油，香油，盐。第8步、拌匀。

3、温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮。

4、准备300克中筋面粉，加3克食盐，饺子皮更筋道，煮的时候不易破皮，用凉水和面，边倒边搅拌，搅出大面絮的样子。

5、可以包一个虾仁的，也可以将虾仁剁成泥，和菜拌一起。 鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后和西葫芦碎，虾仁拌在一起，根据自己的口味加适量盐，五香粉，蚝油，食用油(最好是熟油)调拌均匀，最后用香油拌好待用。 将面团揉一会，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。 夹上适量的馅，里面放上一段虾仁。

6、西葫芦鸡蛋虾饺的做法 面粉一边加水一边用筷子搅拌成絮状后开始揉面，揉到面光手光后醒1小时。西葫芦，蘑菇刨丝撒点盐腌出水，鸡蛋炒碎，胡萝卜切短丝炒软。剥虾仁切丁加生姜片料酒生抽腌制15分钟后去掉生姜片。将所有材料加盐加糖搅拌均匀后开始包饺子。蒸锅水开后上蒸笼蒸8分钟。

做米线的方法

准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

胶瓜饺子的做法

1、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。把茭瓜丝握出水来。剁肉搅打上劲。切葱花，姜碎放入肉馅里。把茭瓜丝切碎。把茭瓜碎加入到肉馅里，然后加酱油，蚝油，盐，花生油，香油，虾皮粉、搅拌均匀。

2、锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动 1锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

3、首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，500克的面粉，大约用了350克左右的水量。角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状。香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可。

4、茭瓜鸡蛋木耳水饺的做法步骤 将茭瓜去皮擦成丝，加一勺盐浸浸水，大约20分钟左右即可。把浸出的水倒掉，加入小葱末。将三个鸡蛋下锅炒至刚成型状盛出，搅碎、凉透备用。将木耳碎跟鸡蛋放入茭瓜里搅匀，加少许盐、耗油。饺子皮可以买现成的，省时省力。

5、角瓜韭菜鸡蛋饺子的做法步骤 1 准备馅料所需材料。2 准备面粉与玉米粉。3 面粉材料加入少量盐，揉成稍软面团，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。4 角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。