白炖羊肉汤怎么做好吃（白炖羊肉汤怎么做好吃窍门）

本文目录一览：

• 1、羊肉汤怎么熬又浓又白
• 2、大锅清炖羊肉汤的做法
• 3、白炖羊肉汤怎么做
• 4、怎么炖羊肉汤又白又没膻味
• 5、清炖羊肉汤怎样做好吃?
• 6、清炖羊肉汤的正确方法

羊肉汤怎么熬又浓又白

1、准备食材。羊肉焯水。羊肉冷水下锅，加入生姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。炖好后，挑出大葱，加少许盐调味。

2、羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。

3、然后在碗里倒入葱花、香菜末，把羊肉汤倒进去，如图所示。最后放盐、白胡椒粉搅拌均匀，即可食用。

4、先用刀将生姜切成片状。将水放入锅中，加入羊排，煮开到水中取血液泡沫。然后再锅中放水，将大火煮沸即刻。然后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，这些配料可以根据喜好来调料，然后大火炖一个半小时，越熬越浓。最后，羊肉汤就会很白，这样可以食用了。

5、羊肉汤熬得又浓又白可以采用以下方法：第羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制，汤水中加热乳化了。先把羊肉炒一下，炒出来里面的油，然后用热水来炖，这样的汤熬出来是白色的。第在煮汤的时候，用大火来煮，煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些。

6、可以熬汤的时间久点，把羊肉的脂肪熬出来，汤会更浓更白。材料：羊肉、白萝卜、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。先准备材料，把羊肉切成段，如图所示。接下来，把羊肉洗干净待用，如图所示。起锅，放入凉水和萝卜，把萝卜炒一下，捞出，如图所示。

大锅清炖羊肉汤的做法

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。步骤六：成品。

做法：羊肉切块焯水。煮锅加水放入所有的辅料。待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。转中火炖煮2小时。炖至羊肉酥烂。

把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香；倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水，洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。

白炖羊肉汤怎么做

1、准备食材。羊肉焯水。羊肉冷水下锅，加入生姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。炖好后，挑出大葱，加少许盐调味。

2、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表层残余的毛清除掉，洗干净，随后切成块，放入清清水中一小时，把血小水泡出去，能减少腥味儿，而且防止茶汤颜色变黑。泡浸至水变得特别清亮后捞起来，冲洗干净。

3、步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

4、先准备材料，如图所示。然后将羊肋排清洗干净，如图所示，切小段。锅里面放水，将羊肋排放进锅里面焯一下。然后煮开之后，把水里面的泡沫撇去，如图所示。然后撇去用清水洗干净羊肋排，如图所示。再次将羊肋排放进锅里面，大水煮开。水开后转中小火，炖一个小时。

怎么炖羊肉汤又白又没膻味

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】： 【主配料】：去皮羊腿肉1000克。

白萝卜洗干净，去皮后切块，放入锅中，加入适量食盐，再炖20分钟。 出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花、香菜末，好吃的萝卜炖羊肉就做好了，味道特别鲜美。 【技巧总结】 想要炖出汤色奶白、味道鲜美，没有膻味的羊肉汤，要牢记下面4个要点。

多加水：炖羊肉汤的时候一定要一次性把水加够，宁愿多一点也别少一点。如果中途再加水，不仅汤不会变成奶白色，而且口感也会大打折扣，这个小方法适合炖所有的肉食。去膻处理：很多人都知道要给羊肉去膻，但是具体怎么做，就让很多朋友犯难了。其实给羊肉去膻并不复杂。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

清炖羊肉汤怎样做好吃?

我认为羊肉汤的家常做法清炖如下：备料。切大块。用清水泡两个小时。放入泡好的羊肉，开中火，水沸后，撇去浮沫。放入葱姜花椒辣椒，转小火焖炖一个半小时左右。

炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖：转小火，继续煮炖约1-2小时，直到羊肉炖烂，肉质变得嫩滑。调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅：将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上一些香菜和葱花，即可享受美味的清炖羊肉了。

想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。步骤六：成品。

清炖羊肉汤的正确方法

1、我认为羊肉汤的家常做法清炖如下：备料。切大块。用清水泡两个小时。放入泡好的羊肉，开中火，水沸后，撇去浮沫。放入葱姜花椒辣椒，转小火焖炖一个半小时左右。

2、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

3、炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖：转小火，继续煮炖约1-2小时，直到羊肉炖烂，肉质变得嫩滑。调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅：将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上一些香菜和葱花，即可享受美味的清炖羊肉了。

4、步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。步骤六：成品。