炸过的鸡腿怎么做好吃（炸出来的鸡腿怎样保持酥脆）

本文目录一览：

• 1、鸡腿炸完还怎么做好吃
• 2、剩的炸鸡腿怎么和土豆做
• 3、炸完的鸡腿怎么做好吃
• 4、炸鸡腿时,炸完别急着吃,多加哪一步,鸡腿酥脆可口更美味呢?

鸡腿炸完还怎么做好吃

做法：先用水把鸡大腿冲洗干净，然后剔除中间的鸡骨头。把鸡腿肉皮朝上切成条状，再改刀切成小块，尽量每块鸡肉上都带鸡皮。将鸡块放入盘中，打入一个蛋黄，再加白胡椒粉、盐、料酒抓匀，给鸡肉增加底味去腥，先腌制15分钟。

鸡小腿洗净，沥干水分后，表面涂上酱油。炒锅放在炉灶上烧热，倒入生油，用旺火加温，油锅八在热时，鸡小腿放入油锅中，炸成金黄色时，倒入漏勺沥去油。

第一步：将琵琶腿解除冻结以后放到凉水之中泡浸大概2小时左右，将鸡腿里边的鲜血所有泡浸出来以后清理干净，斜刀在鸡腿上边划出几刀放到一旁预留。提醒：我们在泡浸琵琶腿的时候也能做到给鸡腿做一下推拿，那样炸出来的鸡腿肉质地会更加松软，吃着也更加细嫩了。

剩的炸鸡腿怎么和土豆做

(1)将鸡腿腌好，放置2小时。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

准备食材：鸡小腿洗净，用厨房纸巾吸干水分；土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。处理鸡小腿：在鸡小腿上划几刀，有助于入味。用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和料酒腌制鸡小腿，腌制时间大约20分钟。

准备材料：鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，有助于入味；土豆去皮切块，姜蒜切片，葱切段。腌制鸡腿：将鸡腿放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、五香粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右。炒香调料：锅中加油烧热，放入姜片、蒜片和葱段炒香。

炸完的鸡腿怎么做好吃

1、做法：先用水把鸡大腿冲洗干净，然后剔除中间的鸡骨头。把鸡腿肉皮朝上切成条状，再改刀切成小块，尽量每块鸡肉上都带鸡皮。将鸡块放入盘中，打入一个蛋黄，再加白胡椒粉、盐、料酒抓匀，给鸡肉增加底味去腥，先腌制15分钟。

2、(1)将鸡腿洗净擦干水份，抹上2大匙酱油上色备用。(2)准备5杯的炸油，入锅烧至七分热，将鸡腿一一放入炸约2分钟，见鸡腿呈金黄色即可捞出备用。(3)锅中留2大匙的油爆香葱姜，再放金针、木耳和香菇略炒。最后放入炸过的鸡腿和调味料A，煮开后盖上锅盖焖煮约10分钟。

3、(1)将鸡腿腌好，放置2小时。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

4、放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。 问题三：油炸鸡块怎么做好吃 准备一份鸡腿备用。 准备辣妹子油浸辣椒酱。 准备一份面粉和鸡蛋。

5、第一步：将琵琶腿解除冻结以后放到凉水之中泡浸大概2小时左右，将鸡腿里边的鲜血所有泡浸出来以后清理干净，斜刀在鸡腿上边划出几刀放到一旁预留。提醒：我们在泡浸琵琶腿的时候也能做到给鸡腿做一下推拿，那样炸出来的鸡腿肉质地会更加松软，吃着也更加细嫩了。

炸鸡腿时,炸完别急着吃,多加哪一步,鸡腿酥脆可口更美味呢?

1、第一步：将琵琶腿解除冻结以后放到凉水之中泡浸大概2小时左右，将鸡腿里边的鲜血所有泡浸出来以后清理干净，斜刀在鸡腿上边划出几刀放到一旁预留。提醒：我们在泡浸琵琶腿的时候也能做到给鸡腿做一下推拿，那样炸出来的鸡腿肉质地会更加松软，吃着也更加细嫩了。

2、第二步：将鸡翅装入碗中，加入适量的葱丝、姜丝，加入适量的料酒，加入适量的生抽，加入适量的奥尔良烤翅调料，多抓拌一会，使鸡腿尽量多吸收调料，然后盖上保鲜膜，腌制一个小时，中间翻动两次鸡腿，使鸡腿的每个部位，都均匀的入味。

3、两面稍稍煎制变色即可。在锅中加入蚝油生抽及料酒，使得鸡腿上色入味。锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道。

4、在将油烧热，鸡腿复炸一次，时间不宜太久。三四十秒，这样做是为了更酥脆。一次不要炸太多，油温会下降太快。1炸好之后放厨房纸吸吸油即可食用，这样做的鸡腿非常鲜嫩。外壳也很脆。