卤好的猪蹄怎么做好吃（卤好的猪蹄怎么炖汤）

本文目录一览：

• 1、卤好的猪蹄还能怎么做
• 2、卤好的猪蹄怎样做好吃
• 3、熟卤猪蹄怎么回锅做好吃
• 4、卤过得猪蹄怎么做好吃
• 5、鲁好的猪蹄怎么做好吃
• 6、卤好的猪蹄怎么加工更好吃

卤好的猪蹄还能怎么做

1、(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

2、第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、 沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、 把胡萝卜洗净切片。第4步、 热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、 加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、 放入猪蹄。第8步、 小火烧制5分钟。第9步、 加少许盐调味，收汁后即可关火。

3、卤好的猪脚能做爆炒卤猪脚、油焖卤猪脚、香烤卤猪脚等。其中爆炒卤猪脚需要准备材料：卤猪脚、辣椒、蒜、辣椒、盐。共分为3个步骤。以下是爆炒卤猪脚做法详细操作：操作/步骤 1 炒香配料 热锅热油放入蒜和辣椒炒香，放适量盐。2 加入猪蹄 加入猪蹄一起翻炒均匀。3 焖3分钟 小火焖3分钟即可。

4、已经卤好的猪蹄可以在配菜炖，但需要注意以下几点：总之，已经卤好的猪蹄可以在配菜炖，但需要注意猪蹄的煮熟程度、配菜的选择、炖煮时间和调味等细节。确保猪蹄已经煮熟：如果猪蹄没有煮熟，再次炖煮可能会导致食物中毒。

卤好的猪蹄怎样做好吃

花椒和盐放入炒锅里小火炒出香味后关火，放凉备用。将买回来的猪蹄清洗净后，从中间切开成两半。把花椒和盐抹匀在猪蹄上放冰箱冷藏腌制一天。把腌好的猪蹄洗净盐水放入老卤汤锅里。放入香叶、八角、桂皮、白芷、陈皮。放入生抽、老抽卤制一小时。

将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。 锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。 把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。

老卤 ：适量 具体步骤 第一步 老卤备用 第二步 猪蹄泡去血水 第三步 香料洗净备用 第四步 猪蹄焯水 第五步 再冲洗干净 第六步 老卤加盐酱油等烧开 第七步 猪蹄放进去烧 烹饪技巧 大火煮开转小火慢慢炖。

红烧猪蹄 制作：(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

熟卤猪蹄怎么回锅做好吃

第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、 沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、 把胡萝卜洗净切片。第4步、 热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、 加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、 放入猪蹄。第8步、 小火烧制5分钟。第9步、 加少许盐调味，收汁后即可关火。

食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣、食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油2克。首先尖椒切片。小米椒切片。大蒜切片。炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至断生。放入猪蹄翻炒2分钟，加入盐、生抽、蚝油炒匀即可。

首先把猪蹄焯水，要等水半开时下入猪蹄，焯5分钟，接下来把猪蹄放入高压锅中，先炖后切再回锅，放入调料包，有丁香、香叶、桂皮、花椒，还要加入西红柿，西红柿可以软化肉质，把西红柿切碎，加入莫过猪蹄的水，等高压锅喷气以后大火10分钟，再改小火10分钟，这时候用筷子一戳猪蹄就全烂了。

猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。 猪蹄怎么做好吃 篇2 卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

卤过得猪蹄怎么做好吃

1、第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、 沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、 把胡萝卜洗净切片。第4步、 热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、 加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、 放入猪蹄。第8步、 小火烧制5分钟。第9步、 加少许盐调味，收汁后即可关火。

2、花椒和盐放入炒锅里小火炒出香味后关火，放凉备用。将买回来的猪蹄清洗净后，从中间切开成两半。把花椒和盐抹匀在猪蹄上放冰箱冷藏腌制一天。把腌好的猪蹄洗净盐水放入老卤汤锅里。放入香叶、八角、桂皮、白芷、陈皮。放入生抽、老抽卤制一小时。

3、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

4、做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。准备适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果备用。将准备好的各种粉放在一起搅拌均匀。

5、卤猪蹄的做法 将猪蹄浸泡2小时，中间换一次清水（买猪蹄的时候一定让卖家把猪蹄一分为二切开）冷水下锅将猪蹄焯水，然后捞出洗净放入高压锅里备用。花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里，锅里加入没过猪蹄的清水，大火烧开，中火13--15分钟即可，能打开盖子的时候可以看看咸淡颜色，不行可以再调整。

鲁好的猪蹄怎么做好吃

1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净、十三香.将蒜子.锅内留底油，下姜、蒜末，出锅装盘即可食用。

2、猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精。猪脚洗净，中间横切，不要切断。冷水入锅，放花椒粒焯水。焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散。把香料及老卤汁加入锅中，加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等，煮开。

3、加入一点生水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟，大概炖两个半小时左右即可。猪脚怎样处理干净 猪脚好吃，但是吃的人很享受，却不明白烹饪者的痛苦。猪脚处理的时候清洗和拔毛最最困难和费时间。今天，就为大家介绍一下猪脚怎样处理干净。猪脚处理最大的问题就是剃毛。

卤好的猪蹄怎么加工更好吃

1、将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。 锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。 把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。

2、(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

3、第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、 沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、 把胡萝卜洗净切片。第4步、 热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、 加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、 放入猪蹄。第8步、 小火烧制5分钟。第9步、 加少许盐调味，收汁后即可关火。

4、把洗净的猪蹄用切上十字花刀。冲洗并在水里泡上2小时。开火。倒入少量水在锅中，放入猪蹄，将猪蹄焯水，然后关火。做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水，这样能让猪蹄更好的入味，而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来。洗净用喷灯去除猪皮上的毛。再用水冲洗干净。

5、： 预备材料。2： 猪脚洗净，切块，放入沸水中汆烫去血水，捞出冲洗干净，沥干备用。3： 锅中加少许油烧热，放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。4： 然后加入所有调味料拌炒均匀。5： 接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。6： 将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅，然后再加入水（水盖过食材约八九分满）。