凉拌黄瓜片怎么做好吃（切片凉拌黄瓜）

本文目录一览：

• 1、正宗凉拌黄瓜片的做法
• 2、家常凉拌黄瓜片的做法
• 3、凉拌青瓜的做法大全?

正宗凉拌黄瓜片的做法

1、第一步 黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。第二步 将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。第三步 锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。第四步 腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状（旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。

2、准备材料：黄瓜，蒜，辣椒清洗干净。黄瓜切成薄片，薄点好入味。剥蒜皮，去掉蒜的根部，剁碎备用。调汁：放入蒜碎，辣椒圈，黄油，生抽，花椒粉，一点点盐，喜欢清淡的可以不放盐，放入醋，放入少许热油，搅拌均匀。

3、主料：黄瓜1根、酱油5毫升、醋适量、白砂糖少许、姜适量、蒜适量、芝麻油适量、辣椒油适量。黄瓜洗净去两头。放在多功能切菜器上削薄片全部削好。姜蒜切碎末。将削好的黄瓜片放入盘中。加入姜蒜末、酱油，醋，白砂糖，芝麻油，浇上辣椒油，拌匀即可。

4、首先准备几根黄瓜，把黄瓜清洗干净，然后切掉头尾，带皮切成大小均匀的长条。 准备一个大碗，把切好的黄瓜条放入大碗中，然后加入适量的食用盐，用手把黄瓜抓均匀，然后把黄瓜静置在一边，腌制一个小时左右，这样可以有效的把黄瓜中的水分挤出。

5、盐，味精 做法：把老黄瓜削皮，再用干净的刀具剥成薄片（不要瓜瓤）；黄瓜片上放点香菜叶，一同放在冰箱里镇凉了，这样才清凉可口。镇凉的瓜片取出，加点盐、味精，拌匀即可。ps：老黄瓜要选硬实点的，越老越好，酸味浓些。

6、凉拌黄瓜片的正宗做法 材料：- 鲜嫩黄瓜 2 根 - 食盐 适量 - 白糖 适量 - 白醋 适量 - 生抽 适量 - 蒜 适量 - 红辣椒 适量 - 花椒面 适量 步骤： 将黄瓜洗净去皮，切成薄片，撒上少许盐，拌匀后放置 10 分钟。 把腌好的黄瓜片挤出多余水分，捏干，然后放到碗里面。

家常凉拌黄瓜片的做法

凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下：准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。

先把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用。把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。

黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。

制法： 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。 特点： 墨绿香脆，夹有海味。

黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。

凉拌青瓜的做法大全?

刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

做法 青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

黄瓜是夏季中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感清爽。凉拌黄瓜是一道很受欢迎的夏季凉菜，可以搭配不同的配料制作，下面为大家介绍几种黄瓜凉拌菜的做法。

腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。凉拌青瓜 把青瓜对半切开，然后斜切，不能太厚。把香菜切碎。在切好的青瓜上面放点得芝麻油，芝麻，陈醋，和切好的香菜。拌匀。

主料：鲜嫩青瓜。佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花。

广东凉拌青瓜做法如下：用料：青瓜500g、陈醋3匙羹、生抽2匙羹、芝麻油1匙羹、小米红辣椒5个、小葱1根、香菜1根、蒜末4颗、盐1小勺、食用油3匙羹。青瓜洗净，用刀背将青瓜拍扁。切成适量大小的块。加入1小勺盐，腌制出水分。红辣椒切小段，蒜切末，香菜和小葱切末。