海鲈鱼怎么做好吃窍门（海鲈鱼怎么做好吃窍门）

本文目录一览：

• 1、冰冻海鲈鱼怎么做好吃冰冻海鲈鱼怎么做
• 2、小海鲈鱼怎么做好吃
• 3、海鲈鱼怎么做好吃
• 4、盐焗鲈鱼的正宗做法,盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

冰冻海鲈鱼怎么做好吃冰冻海鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼。材料：海鲈1条、葱姜蒜适量、红椒少许。做法：全鱼洗净，鱼身两面稍微抹盐，将鱼尾和部份鱼鳍剪去，鱼头切下。从背部下刀切到腹部不要切断，剩一小部份黏住方便摆盘。准备小段葱+红椒切粒状当成鱼身装饰，姜蒜切片铺底，或是一起置于盘内，摆盘呈现孔雀开屏状。

准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量。鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。挑去葱姜丝。

将鲈鱼解冻。准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

小海鲈鱼怎么做好吃

1、准备食材：小海鲈鱼、香菇；佐料：姜、葱、蒜、红辣椒、白糖、盐、花椒面、鸡精、淀粉、酱油。葱洗净切细；姜、蒜去皮，切细；红辣椒洗净，切成2毫米长的圈。香菇洗净，去一部分蒂，切成1厘米左右的丁。

2、海鲈鱼可以做成清蒸海鲈鱼 具体做法如下：主料：海鲈鱼1条750克 辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个 具体步骤：准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

3、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

海鲈鱼怎么做好吃

1、方法一：清蒸海鲈鱼 准备材料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 将海鲈鱼处理干净，两面打上花刀，腌制15分钟。 蒸锅加水烧开，放入腌制好的海鲈鱼，蒸10-15分钟。 取出海鲈鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 烧热油，浇在葱丝、姜丝、红椒丝上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。

2、红烧鲈鱼 材料 主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 做法 鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

3、准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

盐焗鲈鱼的正宗做法,盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

鲈鱼1条、海盐330克、面粉130克、鸡蛋5只 辅料 莳萝2束、百里香3根、黑胡椒适量、橄榄油适量 盐焗海鲈鱼的做法 去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。将海盐与面粉混合。

材料准备：新鲜鱼块（如鲈鱼、海鲈鱼或者鲫鱼等适合烹饪的鱼类）粗盐（根据鱼块大小适量）姜片 葱段 料酒 白胡椒粉（可选）香叶（可选）其他香料（如八角、桂皮等，可选）工具准备：烤箱 烤盘 锡纸（可选）步骤：鱼块处理：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼块两面各划几刀，便于入味和烹饪。

准备盐：在一个大碗中，将粗盐倒入，加入少量水，搅拌均匀。然后将盐水倒入一个平底锅，用小火慢慢炒干，直到盐颗粒变得干燥且略微发黄。包裹鱼：将腌制好的鱼放在一张烤盘上，然后在鱼身上均匀撒上一层炒干的盐。确保鱼身完全被盐覆盖，这样可以在烹饪过程中锁住鱼的水分和营养。

步骤：准备鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，可以稍微多一些，因为部分盐分会在烹饪过程中流失。如果喜欢，可以涂抹少许料酒和撒上一些白胡椒粉，增加风味。准备香料：将姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

步骤：准备鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。用料酒、白胡椒粉腌制鱼身，放置一旁备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加入姜片、葱段和香叶炒香。炒盐：将炒香的调料捞出，然后在锅中加入粗盐，用中小火翻炒至盐微微发热。

步骤：清洗鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的姜片和葱段，如果喜欢，也可以撒上一些沙姜粉或五香粉增加风味。将鱼腌制20-30分钟。