干鱼丝怎么做好吃法（干鱼怎样做着吃）

本文目录一览：

• 1、湖南干鱼丝怎么做好吃?
• 2、香辣鱼丝怎么做啊
• 3、兴国鱼丝怎么做好吃
• 4、超市买的干鱿鱼丝怎么做好吃

湖南干鱼丝怎么做好吃?

食材：湖南熏鱼干怎么做好吃300g、水500ml、料酒20ml、油10ml、葱10g、姜10g。准备食材：将300g干鱼撕成小块，葱姜切丝。摆盘：将鱼放入盘中，淋上20ml料酒，10ml油，放上葱姜丝各10g。蒸鱼：将鱼放入锅中，大火蒸30分钟即可。

将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用。将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋 在鱼干表面即可。

干鱼丝是用冷水浸泡。将干鱼丝用冷水浸泡至肉质洁白时捞起，肉，香菇，玉兰，姜片切丝，小葱切段待用。锅上火，滑锅下入姜丝，蒜末，炒香下入肉丝煸炒断生下入。

鱼去鳞、内脏、去骨，肉从尾部开始斜刀片成厚2至3mm、宽5至8cm的薄片，加盐和料酒、姜葱码味10分钟 鱼片放通风防蝇防尘处风干（放铁丝网上风干效果最佳）干鱼片放烤箱175度左右3分钟拿出，再拌入味精、糖、胡椒、辣椒、花椒。

香辣鱼丝怎么做啊

辣拌明太鱼丝的做法步骤 1 把明太鱼干浸入温水中十秒左右 2 拿出后攥去水份 3 把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要 4 再撕成小条 5 放入味精 6 放入白糖 7 放入朝族辣酱 8 锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。9 充分拌匀 10 挑出葱段， 放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。

浸渍取硼酸400克，食盐600克，溶解于40升开水中，配制成胸有成竹酸盐水。

准备鱿鱼丝、韩国辣酱、芝麻粒。2 将锅内加入少许的花生油，烧热。3 加入2汤匙的辣椒酱，这个可以根据自己吃辣的程度酌情添加。4 一定要用小火，慢慢将辣椒酱搅拌开来 5 加入适量的芝麻粒。6 将芝麻粒与辣椒酱充分搅拌开来，将鱿鱼丝倒入锅中，继续用小火炒一小会。

(一条)辅料 香菜 (适量)葱段 (适量)做法 把明太鱼干浸入温水中十秒左右 拿出后攥去水份 把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要，再撕成小条 放入味精、白糖、朝族辣酱 锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。充分拌匀 挑出葱段，放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。

要制作美味的香辣鱿鱼丝，首先需要准备所需的全部食材。将鱿鱼干用清水浸泡大约半小时，然后洗净并切成细丝。姜也切成细丝，香菜则切成小段以备后用。接下来，将锅加热，倒入适量的油。当油温升高后，加入姜丝，用中小火慢慢煸炒，让其释放出香味。

选材：选择新鲜的鱿鱼是制作香辣鱿鱼丝的关键。新鲜的鱿鱼肉质鲜嫩，口感更佳。购买时要注意鱿鱼的眼睛是否明亮、皮肤是否有光泽、有无异味等。清洗：将鱿鱼表面的泥沙和内脏彻底清洗干净，特别是鱿鱼嘴和眼睛部分，以免影响口感和卫生。切丝：将鱿鱼切成细丝，这样更容易入味，口感也更好。

兴国鱼丝怎么做好吃

做法 黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。最后一份拍淀粉，炸至金黄色，出锅，沥干油。

兴国鱼丝一斤鱼肉30克盐。准备草鱼500克，红薯粉100克，盐30克。把准备好的草鱼清洗干净，鱼肉剁成肉泥状，然后按1斤鱼肉泥用0.7斤红薯淀粉的比例，把红薯淀粉掺入鱼肉泥中拌匀，拌的时候加入适量盐同时搅拌。

烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。“兴国鱼丝”制作工艺独特。

鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量的薯粉，做成大块，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可以油炸、凉拌。 附赠小故事：江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜。

超市买的干鱿鱼丝怎么做好吃

1、选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝(鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝)，用温水洗净(不宜久泡)，挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。

2、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。

3、切好辣椒，辣椒些成小丁，准备些生姜．将蒜切片，生姜切丝．把油烧红将淡干鱿鱼丝炸一下，稍微有点变色就可以．这样出来就特别的好吃。

4、鱿鱼干丝还可以和雪菜搭配在一起炒着吃，首先需要把鱿鱼干丝先烫熟，再把茭白处理好以后切成丝烫一下，和雪菜一起放进炒锅当中翻炒几分钟，添加适量的调味料调味，然后再用水淀粉勾芡，这样就可以吃了。

5、材料 主料：鱿鱼300克，辅料：黄瓜100克，调料：酱油5克，醋3克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱5克 做法 鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝；黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上；浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。

6、制作方法：先将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。 炒锅加热后放入油，炒香蒜片，再加入原料和辣椒丝快速翻炒。 菜品变色后加入酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，淋上香油即可出锅。 鱿鱼红烧肉的做法：先将干鱿鱼丝泡发，猪肉切块后浸泡10分钟。