豆腐千张怎么做好吃(豆腐千张照片)
作者:mzk日期:2024-05-28 19:45:14浏览:73分类:美食
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豆腐皮该用什么油炒?
1、做小炒豆腐皮需要的食材: 豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。 小炒豆腐皮的做法: 把木耳提前泡发。 豆腐皮切三厘米左右的条。
2、炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干。加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀。
3、将豆腐皮切条,尖椒切条。锅烧开水,将豆腐皮焯一下。锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。营养价值:豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
4、用少量面粉和清水开稀作为粘口,粘密。然后把炒鼎洗净,倒入生油,待油热至约180摄氏度时,将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内,用中火油温炸至金黄色,捞起,排上餐盘即成。
5、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
6、酱香豆腐皮做法: 食材:干豆腐皮少许,辣椒适量。 做法: 将干豆腐皮用水泡软后多清洗几遍。 起锅烧油,放入辣椒蒜片爆香。 放豆腐皮,翻炒均匀。 加一勺生抽一勺蚝油。 翻炒均匀即可出锅。
豆腐皮的凉调方法
准备新鲜的豆腐皮,大葱洗净待用。豆腐皮卷成卷,顶刀切细丝。开水烫一下,投凉攥干水入盆中。大葱切细丝,入盆中。调入蒜末,生抽,味精,糖,辣椒油(带上辣椒渣),香油。搅拌均匀。装盘即可。烹饪技巧 豆腐皮一定要选择软嫩新鲜的,口感好。
做凉拌豆腐皮儿,首先我们准备豆腐皮儿,准备葱段,花椒,食盐。酱油,醋,料酒,白糖。香菜底部豆皮切丝儿。葱切丝,干辣椒切段,香菜切段。白糖。第二步,在锅里面放油,小火烧成六成热。然后放花椒,料酒,酱油,香醋,白糖,清水。烧开之后晾凉。第三步 ,加入豆腐丝儿拌匀。
豆腐皮这样凉拌才好吃:主料:豆腐皮3张、蒜苗1棵。辅料:醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、自制辣椒油1勺。步骤:豆腐皮冲洗一下,蒜苗洗净。豆腐皮切宽条。蒜苗从中间刨开切段。豆腐皮和蒜苗其一放到碗里。把盐,白糖,醋,生抽一起放到碗里拌匀。倒入调好的料汁。
汆2分钟捞出凉凉。将豆腐皮切1-2毫米的细丝。大葱、胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油,放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。装盘,豆腐皮凉拌就做好了。
常见的凉拌菜有很多,比如凉拌海带丝、凉拌土豆丝、凉拌皮蛋、凉拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌黄瓜、凉拌藕片等等,多得都列举不完,虽然大多都是素菜,但好吃的程度一点都不亚于肉菜,说到哪个凉拌菜最好吃,我家最受欢迎的要数凉拌豆皮,嫩滑爽口,百吃不厌。
凉拌豆腐皮的做法如下:用料:豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒。步骤:豆腐皮先截成小片。切丝。沸水焯1min,我买的有盐的豆腐皮,焯一下水,没那么咸了。配料香菜、胡萝卜、葱切好。糖、生抽、醋搅匀。
豆腐卷怎么炒好吃又简单
1、两根豆腐卷 切成一厘米后的片 用沸水煮开 切香菜段,干辣椒,葱姜切碎 锅内爆香 把豆腐卷放锅内翻炒 放盐,味极鲜酱油,香菜翻炒即可出锅。
2、食材准备:豆腐卷300克、食用调和油适量、沙茶酱1大勺、青椒适量。将五香豆卷切成薄片,青椒切成小细段备用。放入适量的调和食用油烧热。放入豆卷煎炒。至豆卷表层微微起黄壳,加上一大勺沙茶酱。翻炒均匀,使沙茶酱包裹住豆卷。再放入青椒段。炒匀即可出锅。
3、准备材料:豆腐卷200克、青椒一个、胡萝卜一小块、酱油适量、盐少许、玉米油适量、洋葱半个。青椒、胡萝卜、洋葱切成丝待用。热锅放油。加入胡萝卜丝。翻炒几下加入洋葱丝。再翻炒几下后加入豆卷 加入酱油翻炒。加入青椒丝翻炒几下,再加入少许盐。
4、豆卷洗净,切成片。准备好所有的调料大合照一张辣椒切末,猪肉切成片,用腌肉粉腌制一会儿 先下油,炒肉片。刚变色就可以盛出来,防止肉质变老。下豆干,炒一会。然后放半碗清水煮3分钟。出锅前,将所以调料都放进锅里,炒熟即可。
5、然后放入适量的酱油继续翻炒,翻炒均匀盖盖子,炒2分钟的时候放进切好的韭菜,继续翻炒,放入适量的盐,炒炖香,翻炒均匀,然后放入适量味精翻炒均匀,然后关火,点入香油,装盘出锅!东北这边豆腐卷叫素鸡,这是一道不错的素菜哦,很有食欲的一道菜,蛋白多,多吃抵抗力也好。
卤千张的做法,卤千张怎么做好吃,卤千张的家常做法
卤千张的做法 干豆腐卷紧,用线捆上,热锅烧点食用油,加葱姜蒜炒香,添水放入捆好的豆腐卷,再加十三香,盐,生抽,料酒,水烧开后煮20分钟。
步骤 准备千张洗净备用。一份老卤备用。将千张一张一份折叠四方块。根据自己的口味添加调味料,也可以不添加,因为卤水本身味道很足了。因为卤制豆制品的卤水,口味感变差,要添加水,所以,重新加入了干红辣椒、花椒、麻椒和孜然粒。将整好的千张放入锅内,我顺带卤几个鸡蛋。
卤千张的做法步骤 1 准备这几样,这卤料包我家常备,方便啊。2 千张在大超市买的袋装的(卫生有保障些,哈哈,也有可能自己骗自己哈),冲洗干净后分成几大块。3 放入冷水锅里加小半勺盐焯一下(热水烧开后煮十几秒就可以)后捞出。加盐是为了去去豆腥味儿。
五香卤千张的做法将洗净的千张卷起来,再用线扎起来固定,一切为二。备用。五香卤千张的做法图锅内放小许花生油,炒香姜片、八角、花椒,往锅里倒入1升开水,再将所有卤料放入锅中熬制卤汁。将捆好的千张放入卤汁中,小火卤制15分钟。五香卤千张的做法将卤好的千张捞出,放凉。
卤千张步骤:干的豆腐皮用温水泡开。切成小块。
香卤千张卷的做法详细制作步骤 千张洗净,叠起来。切成四份。每份都卷起来。用绳子两头扎结(这种麻绳我们这儿包粽子要用到的)。卤料放纱布袋中。清水里冲洗下,打结备用。锅内倒油,将扎好的千张卷煎一下。表皮煎成金黄。
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