猪头皮凉拌怎么做好吃（猪头皮凉拌怎么做好吃视频）

本文目录一览：

• 1、猪浮皮怎么做好吃?
• 2、酸辣茶香耳丝的做法?
• 3、凉拌猪头肉名字大全
• 4、狼母猪耳朵菜怎么做好吃
• 5、猪上肉怎么做好吃,猪上肉的吃法
• 6、猪头皮怎样做才好吃

猪浮皮怎么做好吃?

1、浮皮羹的做法大全：所需材料：猪皮250克豌豆苗50克香菇2朵姜片4片葱花适量盐适量鸡精适量料酒适量清水适量步骤：猪皮洗净，放入开水中焯水，捞出备用。将焯水后的猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮40分钟。香菇用温水泡发，切丝备用。豌豆苗洗净备用。

2、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。·操作：干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

3、主 料： 猪浮皮（最好是沙浮皮）。配 料： 白菜（可用娃娃菜）、猪骨汤、青蒜、清油、盐、味精。

酸辣茶香耳丝的做法?

做法如下：洗净猪耳朵并泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，直至猪耳朵熟透。将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟。准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒。洋葱切丝、蒜切片。将猪耳朵切成丝。炒锅中放油，放蒜片进去煸香。

做法： 猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 水开后烫一下，还是为了去掉腥味。 重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 捞出放凉后切成丝。 加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

做法： 材料备齐，菜洗净，尖椒切丝香菜和葱花切寸段，蒜瓣拍开裂 锅烧热放入少许食用油，放入花椒和辣椒小火煸炒。 煸炒出香味后放入洋葱丝和蒜，炝锅后把耳丝香菜尖椒一起下锅翻炒，倒入适量和酱油，加入糖和盐，再加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。

凉拌猪头肉名字大全

1、这个好说哈。你算问对人了。凉拌的猪头肉，所以你这个菜可以叫：诸事兴隆。有猪有龙哈。或者飞龙乘风。

2、我爱吃核桃肉，大小宝也是，通常家里买猪头肉都只买这个。那天在市场看见这猪头肉，也不知为啥就来兴趣买了半拉回来，那扇耳朵是不在上面的啦，身价不一样嘛。想想，就这一块也懒得开卤锅，就白水煮来拌来吃吧，虽是第一次做，也很有把握会很好吃的。

3、天蓬挂帅。猪头像猪八戒天蓬元帅大人，黄瓜是指生胜利的。猪头肉拌黄瓜，是以猪头肉、黄瓜为原料制作的一道菜品。主要功效，在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的。

4、猪头的吉祥菜名：拔得头筹。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

狼母猪耳朵菜怎么做好吃

凉拌：凉拌是猪耳朵最常见的吃法之一。将拌好的猪耳朵放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味，吃的时候更加爽口。创新菜式：除了传统的凉拌之外，你还可以尝试将猪耳朵作为其他菜式的配料，比如加入到沙拉中，或者作为炒菜的一部分，与其他蔬菜一起烹饪。

猪耳朵可以做成爆炒猪耳朵，非常的好吃。主料：猪耳朵一个、青椒一个、花生油适量。辅料：大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐2克。备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。

第一步，处理干净的猪耳朵冷水下锅。第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶。第三步，煮熟捞出，大概20分钟。第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣。第五步，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，花生米。第六步，抓拌均匀即可开吃。

猪耳朵想要炒着吃的话一般可以和辣椒炒、和芹菜炒，或者做成红烧的，味道都很不错，而且也都是非常家常菜的做法，我们一起来学学吧。

猪上肉怎么做好吃,猪上肉的吃法

食材：猪上肉300克，干黑木耳20克，西芹150克，青椒50克，花生油少许，生抽少许，生粉5克，食用盐适量，蚝油1勺。用温水把木耳泡开，放点盐进去会快些。待泡开后，放点生粉进去洗会洗得干净些。然后去头，切片备用。猪上肉洗干净，皮要用刀多刮两下才干净的。

葱切段、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。取锅川烫猪头皮后捞起。另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。另将锅与锅盖铺上铝箔纸，放入熏料与铁网，再将作法3的猪头皮放上。

猪上肉适合长时间炖煮、红烧、大块烘烤，如叉烧肉、炖肉、白切肉，烹调时间越长越能将味道煮进肉里，另外也能切成薄片，做为火锅、烧烤用肉片。

问题二：猪瘦肉的做法大全，猪瘦肉怎么做好吃 瘦猪肉，如果炒着吃，需要切片、盐油生粉抓匀，腌制半小时，大火下锅快炒，这样肉嫩而不老。如果想要煲快汤，也是要像上面一样腌制，不过可以放一点姜丝，在冬瓜汤、蘑菇汤、西红柿汤等快出锅前，下肉片，肉熟后加点盐巴就OK。

凉拌猪头肉需要准备一些熟的猪头肉，香菜，盐，香油，大蒜，醋，黄瓜，黄瓜，清洗干净以后切成薄片，煮猪头肉切片，香菜切段，大葱拍碎切成末状，黄瓜放到容器里面，加香油，蒜末，醋，盐搅拌均匀，然后再把猪头肉放进去搅拌均匀，放到盘子里面，撒一些香菜末就可以吃了。

拿猪前腿肉来炒肉丝，比如说青椒肉丝或者是其他的一些素菜切成的丝，都可以完美的搭配，但是想要猪肉丝炒的好吃，腌制的时候一定要掌握技巧，要先用水浸泡猪肉，让猪肉喝饱水，然后再把生抽、老抽、料酒一类的作料放进去腌制，最后再放入淀粉，铺一层油，这样炒出来的肉丝是嫩滑的。

猪头皮怎样做才好吃

1、主料 猪头皮 ：5斤 辅料 生抽 ：适量 大蒜籽 ：1个 干辣椒 ：4个 姜 ：1块 八角 ：6个 桂皮 ：4小块 油 ：适量 老抽 ：适量 白糖 ：20g 具体步骤 第一步 这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。

2、猪皮400克 辅料 大葱适量 大蒜适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 孜然粉适量 孜然粒适量 花椒粉适量 盐适量 烤肉酱适量 烤猪皮的做法步骤 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛 放到开水中焯一下。 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。 葱、姜、大蒜切好。

3、将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4、卤焖猪头皮 食材明细：猪头皮1个、蒜苗 4根、红辣椒 1个、八角 几粒、桂皮 两小块、香菇 5个、陈皮 几小片、小茴香 一小勺、料酒适量、生姜 2片 制作步骤： 锅烧红，下小许油，先下蒜白和辣椒炒香。 接着把肉放进去一起翻炒，大火把肉的油逼出。

5、准备食材：生抽、大蒜、干辣椒 、姜 、八角、桂皮 、块油 、老抽、白糖。处理干净的猪头皮焯水。全部洗干净备用。热锅放油，放白糖小火熬至棕红色。倒入一大碗清水。放猪头皮和大料下锅。放适量老抽。放适量生抽。大火煮开，转小火煮一个小时左右。