清炒豆芽菜怎么做好吃（清炒豆芽的做法）

本文目录一览：

• 1、炒豆芽用绿豆芽还是黄豆芽
• 2、怎么做出好吃的清炒豆芽?
• 3、豆芽清炒怎么炒

炒豆芽用绿豆芽还是黄豆芽

绿豆芽。根据查询下厨房显示，绿豆芽炒好后，口感会更加清脆。绿豆芽和黄豆芽是常见的食材，绿豆芽含有的水分充足，比较适合清炒，炒好以后口感会比较爽脆。

豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

而黄豆芽则不同。不太容易煮熟。需要多煮一会，和绿豆芽不同的是，黄豆芽更适合和其他菜一起炒，这样搭配起来好吃又有色彩。黄豆芽也分好几种形状的，有长的短的，有粗壮的。当然粗壮的就不建议买。那种可能是有机化肥发的。豆芽这种菜最大的特点可能就是不会断货，不会因为天气原因而买不到。

黄豆芽是黄豆生的芽，绿豆芽是绿豆生的芽，黄豆芽比较硬，绿豆芽比较嫩，二者的口感不一样。黄豆芽可以炒着吃，也可以放汤喝，可以用绿豆芽炒韭菜吃，也可以用绿豆芽炒粉，绿豆芽炒肉。黄豆芽和绿豆芽的区别。二者存在外观不同。

怎么做出好吃的清炒豆芽?

豆芽洗净，漂去烂掉的和豆皮。锅内烧开水，将绿豆芽炒熟。炒锅内放油，烧热，放入蒜末煸香！放入胡萝卜丝，煸炒。放入豆芽，煸炒！倒入米醋！（陈醋颜色太重，米醋就好！）放入盐。煸炒，加入鸡精搅拌，出锅装盘即可。

炒豆芽炒法如下准备豆芽。豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。蒜头切粒葱切葱花。热锅热油放蒜粒爆香。倒入豆芽翻炒。炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

花椒适量 辣椒适量 油适量 盐适量 生抽适量 香油适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 素炒黄豆芽的做法步骤 1 黄豆芽挑拣一下，洗干净。2 干辣椒切碎，葱姜切末。3 锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。4 放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

盐 1／4茶匙 油 2汤匙 清炒豆芽的做法 我这豆芽是买回来的 所以只是稍微去掉一些没处理干净的豆芽根部分和一些遗留下的豆皮给丢掉。将处理好的豆芽冲洗后稍微沥干水份备用。☆豆芽表面沾着水份就好☆ 葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。锅子先烧热然后加入两汤匙的油。油烧热后倒入蒜碎爆香。

豆芽清炒怎么炒

1、葱适量 青蒜苗（或韭菜）适量 油1小勺 盐1小勺 香醋1小勺 清炒绿豆芽的做法步骤 绿豆芽冲洗干净，青蒜苗（或韭菜）洗净切段，葱切丝。

2、清炒黄豆芽的做法图解1黄豆芽买回来，稍浸泡15分钟，清洗干净沥干水。清炒黄豆芽的做法图解2葱花切好备用。清炒黄豆芽的做法图解3油锅烧热，放蒜头爆香。

3、黄豆芽挑拣一下，洗干净。2 干辣椒切碎，葱姜切末。3 锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。4 放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。5 最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

4、豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。

5、准备出锅步骤8这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一点清炒豆芽的烹饪技巧清炒.。