蒸烙饼怎么和面做又软又好吃（蒸薄饼讲究的薄而软）

蒸烙饼是一种传统的面食，口感软糯，香味浓郁。下面我们就来介绍一下蒸烙饼怎么和面做又软又好吃。

我们需要准备好所需的食材，包括面粉、热水和盐。然后将面粉放入碗中，倒入适量的热水，搅拌均匀成面团。

其次，将面团揉成柔软面团，盖上湿布，放置在温暖的地方醒发 1 小时。然后将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆饼，盖上湿布，再次醒发 1 小时。

最后，在锅中加入适量的水，烧开后，将醒发好的饼放入锅中，用大火蒸至 7 分熟，然后取出，放在案板上，切成小块，放入碗中，即可食用。

蒸烙饼怎么和面做又软又好吃需要掌握一定的技巧，首先要选择优质的食材，其次要掌握好热水的温度和醒发的时间，最后要掌握好蒸的方法和时间。只有这样，才能蒸出又软又好吃的蒸烙饼。