木耳炒藕片怎么做好吃 如何做木耳炒藕片

木耳炒藕片是一道美味的养生菜肴，具有清热解毒、滋阴养胃的功效。制作方法简单易学，以下是详细的做法。

将木耳用凉水泡发，撕成小朵备用。将莲藕削皮，切成薄片，用清水浸泡备用。

其次，准备一些葱、姜、蒜末和泡辣椒，备用。将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制 10 来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

然后，锅中倒入适量的油，热后加入葱姜蒜末和泡辣椒煸炒出香味。倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒 5、6 下，盛出备用。

接下来，将莲藕片倒入锅中，加入两勺醋、一勺白糖、半勺盐，快速翻炒均匀。如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。放入黑木耳，继续大火炒匀。

最后，将炒好的肉片倒入锅中，翻炒 4、5 下即可盛盘上桌。

木耳炒藕片的制作过程简单易学，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。秋季是莲藕上市的季节，不妨多吃些莲藕，对身体有益。