清理冰箱的方法 - 百科分享

清理冰箱是每个家庭必须面对的一项任务。如果不及时处理，不仅会浪费食材，还有可能对家庭成员的健康造成潜在威胁。尤其是春节等大型节日后，因为涌入家庭的亲朋好友和过剩的过节食材，一不小心就容易积累大量的剩饭剩菜。本文将教你科学处理剩饭剩菜，让冰箱整理更简单、更科学、更加环保。

第一部分：冰箱储存剩饭剩菜的原则

冰箱储存剩饭剩菜的基本原则有三个：防止食材受到污染、防止细菌繁殖、避免火灾隐患。这也是清理冰箱时必须牢记的三个要点。

1、防止食材受到污染

储存剩饭剩菜时，首先要做的是把食材放入适当的容器中，要确保没有破损，密封性好。这不仅可以有效避免食材受到氧气、水分以及其他异味物质的影响，还能够有效防止微生物的侵害，延长存储寿命，减少浪费。

2、防止细菌繁殖

适当的温度对于防止细菌繁殖也起着至关重要的作用。根据国家标准规定，“食品安全温度”为0- 4℃。因此，在储存剩饭剩菜的过程中，冰箱温度也要保持在这个范围内，以杀灭细菌、保持食材的新鲜度。

3、避免火灾隐患

储存剩饭剩菜时，尤其是热的食物，必须冷却到室温或者更低的温度后再放入冰箱中储存，避免高温状态下食材因为缺少氧气瞬间燃烧，引起火灾隐患。

第二部分：清理冰箱的正确方法

冰箱成了美食的瑰宝，但冰箱清理时，我们往往会发现有很多问题。如何有效地清理冰箱，并且避免浪费剩饭剩菜呢？

1、定期清理

冰箱是一个密闭的环境，容易积累细菌和异味，因此一定要定期清理。最好每隔三到四个月进行一次大清理，其余时间可以每周或每两周进行一次小清理。

2、分门别类

清理冰箱时，最好将存储的食材按照类别分门别类，例如蔬菜、肉类、水果等，避免不同食材互相干扰，而且也更方便取用。

3、时间标记

加上时间标记可以让你很容易知道什么时候存放了剩余食物，这可以帮你更好的利用存放的食物，尽可能避免过期。

4、尽量空置冰箱

当你要进行冰箱大清理时，最好先把冰箱里的食材全部取出，在开始清理前要注意断电。用洗衣粉水清洁冰箱里面的每个角落和橡皮密封带，若有必要可使用除味剂和干燥剂吸收异味和水分，这样可以更彻底地清洁出冰箱内部。

5、分类处理剩饭剩菜

处理剩余食物最重要的就是分类处理，确定那些食材还能够继续使用，哪些不能，需要丢掉。粗略分成以下三种情况：

（1）新鲜的剩饭剩菜

如果剩饭剩菜新鲜，可以继续使用。最好是在短时间内吃完，以尽量避免食材变质。

（2）烂了或者发霉的食材

这类食材必须直接扔掉，避免给人造成食物中毒等伤害。

（3）质量未明但时间在望的食材

如果你记得你什么时候存放的食材，可以根据它是否过期来决定是否继续使用，例如过期的牛奶、豆腐等需要丢掉。如果你不记得你什么时候存放的食材，最好直接扔掉。

第三部分：科学利用剩饭剩菜

剩饭剩菜虽然不会彻底被浪费，但是如果再重复加热或者放置时间过久，食材的塑料固化料、防腐剂等物质就会分解，引起对人体健康不良影响。因此，剩饭剩菜的利用要尽可能得当，例如：

1、作为早餐的新选择

相信不少人早上常常会因为时间匆忙而忽略正常的早餐。这时，便可以将前一天的剩饭剩菜当做早餐使用。

2、制作菜肴

剩余的蔬菜、肉类等食材可以作为新的菜肴的主要食材。

3、做饭时添加

当你要制作一道菜肴时，可以让剩下的配料成为新菜点的一部分。在以后的大厨烹饪中，您可以将部分剩饭剩菜作为下一道菜的材料，再度改良，提高口感和品质。

4、作为肥料处理

如果有剩余的蔬菜或食材，可以当做作为植物肥料或者畜肉饲料，能够减轻垃圾堆积的压力，实现资源再利用。

节后清理冰箱的工作不仅可以轻松有效地解决剩饭剩菜的问题，而且也能普及健康饮食的知识，营造健康的生活环境。本文介绍的储存原则、冰箱清洁方法以及剩饭剩菜的处理方法值得读者们深入推广。同时，我们也应牢记：随手投放剩饭剩菜不仅会浪费食材，还会对环境造成严重影响。