四角粽子怎么做 - 百科分享

四角粽子是一道有着悠久历史的传统美食，也是端午节期间不可或缺的传统食品之一。四角粽子以糯米为主料，包上各式馅料，形状独特，味道丰富，是中国美食文化中的一颗璀璨明珠。在这个讲究食品美食的时代，学会包粽子，是家庭中的传统和文化的继承和发展。那么，四角粽子的包法是什么呢？接下来，为大家详细介绍四角粽子的包法。

一、制作材料准备

糯米：2斤

五花肉：半斤

冬笋：适量

香菇：适量

虾米：适量

薏米：适量

蒟蒻：适量

莲子：适量

枸杞：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

葱姜蒜：适量

二、粽子包法的具体步骤

1. 把糯米泡浸在水里约4-5个小时后备用，同时把五花肉切成匀齐的薄片，冬笋、香菇、虾米等适量洗净备用。

2. 冬笋、香菇、虾米切成小粒，五花肉切成小丁，把冬笋粒、香菇粒加上少许盐腌制出水分备用。

3. 把肉丁放到锅里，加入葱姜蒜炒香，加入五花肉翻炒，加入香菇粒、冬笋粒、虾米继续翻炒3-5分钟，调味放入适量盐、生抽、鸡精，并进行炒馅。

4. 把糯米蒸熟，不要加太多水，盐适量，揉成软硬适中的大米饭团。

5. 把熟粽叶用口水清洗干净，把包裹好的中心球放在中间，对折后捏出一个圆锥状，然后三角铺开，然后再将三角对折成半角，边缘粘接。

6. 把包好馅料的杂粮放在米饭团中，同时在粽皮上码上几片莲子、红枣、枸杞等小物件。

7. 将米饭团放在粽皮上，将粽皮包裹住，并用绳子或者芦苇叶等线圈绑好。

8. 把包好的四角粽子放入清水中煮熟，大概需要2-3个小时的时间，直到粽子里面的馅料全部熟透。

三、包粽子需要注意的事项

1. 糯米要提前浸泡4-5个小时，让糯米变得柔软有弹性，方便包制和煮熟。

2. 感觉离不开猪肉的人，五花肉是不可以省略的，而且越嫩越好，平时吃猪肉的时候都是带肥的滋味，所以包四角粽子的过程中，没必要去掉其中的小肥纹。

3. 包粽子最好在材料准备充分之后，就开始制作，不能太早准备，否则粽皮会很容易变干，影响包制的效果。

4. 包好的粽子入锅煮之前，外面可以加一层保鲜膜，这样可以避免煮的过程中外面的粽皮裂开或者煮烂掉。

总之，四角粽子是我国的传统美食之一，包粽子的技巧对于传承和发展中国传统文化有着重要的作用。四角粽子包法并不复杂，只是需要稍稍的细心和耐心，我们可以根据自己的口味和需要自由发挥，增加其他物质和佐料的配合，让那种传统的口味变得更加主动。通过手工包粽子，我们能够向家人和朋友传承和弘扬传统文化，也能够在这个制作精美食品的时代中，不忘最初的原味料理，重新认识和感受到那份传统的美味和激情。