老母鸡肉怎么做好吃（老母鸡肉怎么做肉更容易烂）

本文目录一览：

• 1、老母鸡怎么做好吃?
• 2、母鸡肉怎么做好吃
• 3、老鸡怎么炖好吃嫩
• 4、什么炖老母鸡最好?

老母鸡怎么做好吃?

主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个、花生油10毫升。 辅料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、酱油15毫升、耗油4毫升、食盐25克。 做法 首先将买来的鸡，清洗干净，斩块 。 想斩什么样就怎么样，像这样小块也可以。 然后放入砂锅中。 加食盐25克，放10毫升花生油。

将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。把所有调料混合好放置10分钟。压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。

大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。盐要最后放，过早放能使肉变硬。用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

做法 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

首先准备一只鸡，先将它用清水清洗干净，然后用刀剁成块，剁的小一点，然后用清水再清洗一遍控干水分备用。炒鸡 在剁好的鸡块里放入几片生姜，适量的盐，一点点料酒，适量的生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。

母鸡肉怎么做好吃

1、首先将买来的鸡，清洗干净，斩块 。 想斩什么样就怎么样，像这样小块也可以。 然后放入砂锅中。 加食盐25克，放10毫升花生油。 加入耗油。 加入酱油。 还有拍好的姜。 加入料酒。 拿双筷子搅拌均。 小火闷十分钟。 1然后放清水，把肉淹了就好。

2、母鸡肉 ：200 葱香油饼 ：2个 辅料 橄榄油 ：适量 香菜 ：适量 小葱 ：适量 姜 ：适量 酱油 ：适量 五香粉 ：适量 盐 ：适量 味精 ：适量 具体步骤 第一步 将鸡肉切小块。第二步 锅里放入水，烧开。第三步 水7成开后，放入鸡肉焯出血水。第四步 将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。

3、做法一：将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。把所有调料混合好放置10分钟。

4、：先把鸡肉清洗干净，去除肥油，切成小块，胡萝卜去皮切成滚刀状，朋友们在买胡萝卜的时候一定不要买太大的或者是太小的，选择中等偏小一些的口感会好一些，而圆柱形的胡萝卜口感也会稍微的更甜一些，拿在手里重的比轻的新鲜。

5、清炖老母鸡汤 主料 草鸡一只 清炖老母鸡汤的做法步骤 将老母鸡切成块 准备适量生姜和小葱 烧开水，放入鸡块直至变色（黄色），捞出鸡块，用冷水再次洗净 加入冷水，水量刚好没过鸡块即可。

老鸡怎么炖好吃嫩

大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。盐要最后放，过早放能使肉变硬。用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

步骤将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。步骤准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。步骤先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。

将鸡洗净、去除戎毛，切成小块。南瓜切成三角块。将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清。洋葱切三角块、姜切末。起热锅，加少量食用油，放入姜末爆香，再倒入洋葱炒香。倒入焯好的鸡块，大火翻炒至无水，加入生抽炒匀。加入南瓜翻炒均匀。

老鸡用猛火煮，肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。用猛火炖煮老鸡肉，肉质较硬不可口，假如能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再料理，肉质就会变得鲜嫩了。

什么炖老母鸡最好?

1、元元生活小知识 2023-12-06 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我认为老母鸡煲汤放人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干好喝。

2、枸杞根炖老母鸡 功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。主料：鸡1500克。辅料：地骨皮250克。做法：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。黄芪炖老母鸡 功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

3、这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。 这汤制作的时候要注意以下几点：(1)熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。