牛乳和鲜奶，你知道它们有什么区别吗？

在日常生活中，我们常常会听到牛乳和鲜奶这两个词汇，但是很多人并不知道它们之间的区别是什么。在这篇文章中，我们将详细介绍牛乳和鲜奶的区别，以便大家更好地了解它们的不同之处。

首先，牛乳和鲜奶的定义是不同的。牛乳指的是从奶牛乳腺中提取出来的未加工的液体，经过初步处理后可以直接饮用或者用于制作各种奶制品。而鲜奶则是指从奶牛乳腺中提取出来后，经过高温处理杀菌，然后被密封在包装容器中销售的牛奶产品。

其次，牛乳和鲜奶的成分也有所不同。牛乳中含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分，而鲜奶则在加工过程中通常会进行脱脂，因此脂肪含量较低，但是还会添加钙等营养成分。

再次，牛乳和鲜奶的口感和味道也不同。由于鲜奶在加工过程中经过高温处理，因此味道会稍微有所变化，而且口感较为柔和，甚至有些人会觉得有些淡而无味。而牛乳则因为没有经过高温处理，口感和味道比较浓郁，略带一点儿天然的甜味。

最后，牛乳和鲜奶的保质期也有所不同。由于鲜奶经过高温处理，因此细菌已经被杀死，而牛乳则没有经过处理，因此保存期限较短，需要储存在冷藏环境中。

在日常生活中，我们可以根据自己的口味和健康需求来选择牛乳或者鲜奶。如果你想要尽可能地保留牛奶中的营养成分和味道，那么牛乳可能是更好的选择。而如果你注重牛奶的卫生和保质期，那么鲜奶则是更好的选择。无论是哪种选择，我们都应该保证摄入适量，不要过量，以免影响身体健康。