玉米的选购技巧是什么呢（玉米怎么选最好的）

本文目录一览：

• 1、玉米的选购技巧是什么意思
• 2、常见粗粮白玉米的挑选方法有哪些
• 3、一起看看黑玉米的选购方法
• 4、玉米糖分高吗

玉米的选购技巧是什么意思

在选购玉米时，了解种类和品质是关键。不同品种的玉米有着各自的特点和用途，比如烤玉米、煮玉米、蒸玉米等等，需要选购适合的品种。同时，要关注玉米的品质，如颗粒饱满、色泽鲜艳、无虫害、无霉斑等。

看颜色：颜色比较白的是糯玉米，而黄色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比较强，甜玉米香甜。玉米粒的水分：颗粒饱满的玉米粒是最好的，干瘪的不适合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比较香甜。

看水分：可以用肉眼看到白玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示白玉米已经老了。水分会很少，而且吃起来也不会甜。

常见粗粮白玉米的挑选方法有哪些

1、看颜色颜色比较白的是糯玉米，而黄色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比较强，甜玉米香甜2玉米粒的水分颗粒饱满的玉米粒是最好的，干瘪的不适合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比较香甜3玉米。

2、看断口 同时我们在挑选玉米的时候还要注意，如果我们发现玉米的断口有锈迹状，那么就说明这样的玉米是肯定不新鲜的，而且如果发黑了，那就更能说明这个玉米是有问题的，大家一定要避免才行。

3、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

4、在挑选时，玉米颗粒排列整齐、籽粒平整光滑的是糯玉米。颗粒排列不整齐，籽粒凹凸不平的则是普通玉米。要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。

一起看看黑玉米的选购方法

1、首先要看外表。真正的黑玉米颜色深沉，纹路也较为明显，而被染色的黑玉米则会显得颜色不自然，纹路模糊。此外，真正的黑玉米还带有自然清新的香气，而染色的黑玉米则没有。其次要看质地。

2、看玉米粒。在买玉米的时候，首先要知道不同颜色的玉米都对应着哪些口味。比如白色的玉米通常是糯玉米，黄色的是甜玉米，而黑玉米和其他杂色的玉米，都是一种特殊类型的玉米。

3、可以通过以下几种方法判断黑玉米是否染色： 观察玉米芯：如果黑玉米的心为紫红色，则说明是真正的黑玉米。如果玉米芯呈其他颜色，如黄色或白色，就有可能是染色的假黑玉米。

玉米糖分高吗

玉米含糖量高。玉米的主要成分为淀粉，淀粉属于碳水化合物，碳水化合物也被称作糖类化合物，所以玉米含糖量高，此外玉米中的膳食纤维、维生素、蛋白质的含量也比较丰富。

黄玉米糖分高。黄玉米是菜市场里最为常见的玉米品种，又名甜玉米，它的糖分含量达到了6%。

玉米含糖量不高，玉米的含糖量一般约72%。除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低3％，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。