洗碗工的正确技巧是什么（洗碗工的全部流程视频）

本文目录一览：

• 1、不戴手套洗碗的危害
• 2、洗碗工的岗位职责
• 3、洗碗工怎么洗碗

不戴手套洗碗的危害

不戴手套洗碗的危害3 洗碗经常会接触到油污和含有化学刺激物的清洁剂，往往会使双手的皮肤变得粗糙，干裂。

长期洗碗不带手套可能会伤手。长期接触洗洁精或洗衣粉可能会对皮肤造成伤害，因为这些化学物质会刺激皮肤，导致手脱皮或干裂。如果需要长时间接触水，建议戴上手套来保护双手。

不会很严重，有可能皮肤变差，对身体影响不大。之后用大量洗手液或者是沐浴露洗手反而会破坏皮肤，最好不要这样。以后洗碗戴上手套就好了，不用担心。

手变的粗糙的原因是因为洗碗用的洗洁用品的碱性太强了，所以伤手。

洗碗工的岗位职责

1、(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。

2、洗碗工工资在每个地方工资待遇并不完全相同，在内地一般是两三千元左右，那么在沿海可能会高一点。洗碗工工资跟当地的经济水平是有很大关系的。沿海地区工资可能有四五千元左右。

3、岗位职责示例 （一） 分类分档存放餐具，防止污染。 清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。 餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏。 发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。 负责贵重餐具的保管。

洗碗工怎么洗碗

1、洗碗工想要洗碗速度变快，首先要先进行分类整理，把碗和筷子，杯子这些全部都区分开来。

2、洗碗工洗得快的步骤有三个，第一是将碗和杯子，筷子归类，有油的放一起，可以很好的节省时间。\x0d\x0a第二是把碗和杯子，筷子放在流动的清水里面去冲洗，还要用手去搓洗，这样才不会存留更多的残留物。

3、工作流程：着穿整洁进入洗碗间。检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常。

4、将洗碗机设定在不低于60秒的时间，并对脏碗盘进行分批次分类别浸泡。 对明显油污脏物进行简单清洗，对于过于油腻的碗盘，需要使用水龙头大力冲涮，并使用辅助洗碗工具。

5、饭店洗碗工的小技巧，这个就得通过自己不断的去实践才能知道有一些可以方便和省力的技巧，可以用花洒先把碗点冲洗一下。这样再清洗起来会更方便一点。