三伏天做什么菜（建议把这5种蔬菜晒干）

三伏天是一年中最热的时期，气温高、湿度大，人们的食欲也会受到影响。在这个时候，我们可以选择一些适合夏季食用的蔬菜，来补充身体所需的营养。同时，为了更好地保存蔬菜，可以将其晒干，这样既方便储存，又增加了食物的口感和风味。那么，三伏天适合晒干哪些蔬菜呢？以下是五种建议供您参考：

1. 茄子：茄子是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。将茄子切成薄片，放在太阳下晾晒，待其脱水变干后，可以用来炖肉或者炒食，口感鲜美。

2. 豆角：豆角是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素和植物蛋白质。将豆角洗净，切成段，晾晒至干燥，可以用来炖肉或者煲汤，口感清香。

3. 黄瓜：黄瓜是夏季的主要蔬菜之一，富含维生素和水分。将黄瓜切成薄片或者条状，晾晒至干燥，可以凉拌或者炒食，口感爽脆。

4. 辣椒：辣椒是夏季的时令蔬菜，富含维生素和矿物质。将辣椒去籽，切成条状，晾晒至干燥，可以用来炒菜或者制作辣椒酱，口感辛辣。

5. 萝卜：萝卜是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素和植物蛋白质。将萝卜切成薄片或者条状，晾晒至干燥，可以用来炖肉或者煲汤，口感清甜。

晒干的蔬菜可以在烹饪时先用清水泡发，这样可以恢复其原貌和口感。当然，在晒干蔬菜的过程中，要确保天气晴朗，阳光充足，以防止细菌滋生和霉变。希望这些建议能给您在三伏天的饮食带来一些启示。