青辣椒怎么做好吃（青椒做法）

青椒是一种常见的蔬菜，富含维生素 C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，具有促进食欲、增强免疫力等作用。下面为您介绍一种简单又美味的青椒做法。

材料：

1. 青椒 2 个
2. 姜 1 块
3. 蒜 2 瓣
4. 生抽 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量

步骤：

1. 准备材料：将青椒洗净，切成细丝备用。姜切片，蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜爆香。

3. 加入青椒：加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

4. 加入料酒：加入适量的料酒，翻炒片刻，去除青椒的异味。

5. 加入生抽：加入适量的生抽，翻炒均匀，使青椒上色。

6. 加入清水：加入适量的清水，淹没青椒，大火煮沸。

7. 转小火炖煮：转小火，盖上锅盖，炖煮 3 分钟，直至青椒变得柔软。

8. 加入盐、糖、鸡精：加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

9. 大火收汁：将火调至大火，将汤汁收干，使青椒入味。

10. 出锅装盘：将青椒盛出，装盘即可享用。

这道青椒做法简单易学，口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为美味的零食。在制作过程中，要注意火候的掌握，避免过度煮烂，影响口感。同时，可以根据个人口味调整调料的用量，让自己和家人品尝到美味的青椒。