酱大排怎么做好吃（孩子爱吃的酱香大排）

猪大排是猪肉中最美味的部分之一，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。下面介绍一种酱香大排的做法，让孩子爱上这道美味佳肴。

准备材料：猪大排 500 克，葱 100 克，姜 50 克，料酒 1 汤匙，酱油 2 汤匙，白糖 1 汤匙，八角、桂皮、香叶适量。

步骤：

1. 将猪大排洗净，切成小块。用刀背轻轻拍打，使肉质嫩滑。

2. 将葱、姜切成小段，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖，搅拌均匀。

3. 将调好的汁倒入猪大排中，腌制 20 分钟。

4. 锅中加入适量油，放入八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪大排，煎至两面金黄。

6. 加入适量清水，没过猪大排。

7. 加盖炖煮 30 分钟，直至汤汁浓稠。

8. 炖煮过程中不要忘记翻面，确保猪大排均匀入味。

9. 酱香大排炖煮好后，可以加入适量盐进行调味。

10. 最后，将酱香大排放入盘中，撒上葱花，即可享用。

这种酱香大排的做法简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，一定会让孩子爱不释口。在炖煮过程中，可以根据孩子的口味调整调料的用量，例如增加或减少糖、盐的添加量。同时，猪大排富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于孩子的生长发育，是一道美味与营养兼备的家常菜。