木耳怎么炒才好吃 木耳如何炒才好吃

木耳是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、润肺止血等功效。炒木耳是一道常见的中式菜肴，那么如何炒木耳才好吃呢？下面将为您介绍一种简单易学的炒木耳做法。

材料：

• 木耳 100 克
• 葱 1 根
• 姜 1 片
• 蒜 2 瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 辣椒 适量（可根据口味添加）

步骤：

1. 将木耳用清水泡发，洗净后切成小块。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入木耳翻炒，炒至木耳变色后加入盐、糖、生抽和适量的醋。
5. 继续翻炒，待木耳熟透后加入适量的辣椒，再次翻炒均匀即可。

炒木耳的要点：

1. 木耳要泡发后洗净，泡发时间一般为 2-3 小时，以温水泡发为佳。
2. 炒木耳时要用中火，避免大火炒糊。
3. 炒木耳时间不宜过长，以避免影响口感。
4. 可以根据个人口味添加适量的辣椒和醋，增加口感。

这样一道简单易学的炒木耳就做好了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不错的家常菜肴。