黄焖麻辣牛蛙的正宗做法（麻辣牛蛙为什么那么好吃）

麻辣牛蛙是一道非常受欢迎的中式美食，其独特的口感和丰富的营养价值一直受到人们的喜爱。今天，我们将为大家介绍黄焖麻辣牛蛙的正宗做法，让我们一起来看看这道美味佳肴是如何制作的吧。

材料：

• 牛蛙 500 克
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 小葱 10 克
• 干辣椒 10 克
• 豆瓣酱 10 克
• 料酒 10 毫升
• 生抽 10 毫升
• 盐 5 克
• 白糖 5 克
• 鸡精 5 克
• 食用油 适量

步骤：

1. 将牛蛙洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、白糖、鸡精腌制 10 分钟。

2. 将姜、蒜、小葱切成末，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，炒匀后倒入牛蛙块，煸炒至牛蛙变色。

5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精，炒匀后倒入适量清水，焖煮 5 分钟。

6. 最后撒上小葱末，翻炒均匀即可。

为什么麻辣牛蛙那么好吃？

麻辣牛蛙之所以那么好吃，主要是因为它的口感丰富，肉质鲜嫩，再加上浓郁的麻辣味道，让人难以抗拒。此外，牛蛙还富含蛋白质、钙、磷、钾等营养物质，具有丰富的营养价值。所以，吃麻辣牛蛙不仅可以满足口腹之欲，还能为身体提供所需的营养。